🍝 Rezept für Cellentani für Philips Pasta Maker Avance
📝 Zutaten
Für den Teig:
- 400 g Hartweizengrieß (fein gemahlen oder normal) – Marke nach Wahl
- 💧 160 ml Wasser, davon:
- 🫒 10 ml natives Olivenöl extra
🔺 Tipp: Verwenden Sie etwas mehr Wasser als die Maschine empfiehlt, um die Extrusion zu erleichtern.
🛠️ Zubereitung
- ⚙️ Montieren Sie die Cellentani-Matrize auf der Maschine.
- Geben Sie den Grieß in den Behälter.
- ▶️ Starten Sie das Programm.
- 🫙 Geben Sie die Flüssigkeiten langsam hinzu, während die Maschine knetet.
🔁 Zweiter Teiggang (empfohlen)
- ⏰ Beim ersten Signalton, ziehen Sie den Stecker.
- Stecken Sie den Stecker wieder ein.
- 🔄 Drücken Sie den Startknopf für einige Sekunden, um den zweiten Knetvorgang zu starten.
🍝 Extrusion und Schneiden
- 🥄 Unterstützen Sie vorsichtig den Beginn der Extrusion mit dem mitgelieferten Spatel.
- Extrudieren Sie den gesamten Teig.
- Legen Sie die Cellentani auf ein Trockengitter.
Tipp zum Schluss: Etwas trocknen lassen vor dem Kochen oder Lagern für bessere Ergebnisse.
