🍝 Recette pour Cellentani pour Philips Pasta Maker Avance
📝 Ingrédients
Pour la pâte :
- 400 g de semoule de blé dur remoulue (ou non remoulue, selon vos préférences – toute marque convient)
- 💧 160 ml d’eau, dont :
- 🫒 10 ml d’huile d’olive extra vierge
🔺 Astuce : utilisez un peu plus d’eau que ce que recommande la machine pour une extrusion plus fluide.
🛠️ Préparation
- ⚙️ Installez la filière pour cellentani sur la machine.
- Versez la semoule dans le récipient.
- ▶️ Démarrez le programme.
- 🫙 Versez lentement les liquides pendant que la machine pétrit.
🔁 Double pétrissage (recommandé)
- ⏰ Lorsque la machine émet un bip, débranchez-la.
- Rebranchez-la.
- 🔄 Maintenez le bouton de démarrage pendant quelques secondes pour lancer un second pétrissage.
🍝 Extrusion et découpe
- 🥄 Au début de l’extrusion, aidez doucement la pâte à sortir avec la spatule fournie.
- Continuez jusqu’à la fin de la pâte.
- Déposez les cellentani sur un séchoir.
Astuce finale : laissez-les sécher légèrement avant cuisson ou conservation pour une meilleure texture.
