Ligne industrielle · Formes sur mesure selon dessin
Filières industrielles pour extrudeuses de pâtes, conçues pour votre ligne de production.
Filières en bronze et en matériaux mixtes à haut rendement pour lignes d’extrusion industrielles, usinées selon des tolérances exactes et adaptées à votre équipement, à la vitesse de vis et à votre recette. Chaque filière passe par des contrôles qualité dédiés avant d’arriver sur votre ligne, afin que la forme, l’épaisseur et la texture de surface restent constantes du premier lot au millionième. Des formes standard aux designs entièrement sur mesure, chaque filière est certifiée pour le contact alimentaire et fabriquée en Italie, prête à être expédiée aux producteurs de pâtes, fabricants private label et groupes de restauration dans le monde entier.
MOCA
Matériaux certifiés
🇮🇹
Fabriqué en Italie
B2B
Service de conception sur mesure
Chaque forme, conçue selon vos spécifications.
Nos filières couvrent toute la gamme de la production industrielle de pâtes, des formats du quotidien aux spécialités régionales et aux formes entièrement sur mesure conçues avec votre équipe. Quel que soit le format actuellement produit sur votre ligne d’extrusion, notre service technique peut reproduire ou améliorer sa géométrie.
Pâtes longues
Spaghetti, linguine, bucatini et autres formats longs extrudés.
Pâtes courtes & maccheroni
Maccheroni droits et courbés, penne et formes tubulaires.
Fusilli & caserecce
Formats torsadés et spiralés, y compris variantes tressées.
Coquilles & gnocchi
Conchiglie, gnocchetti et autres formes striées et creuses.
Figures
Animaux, symboles, logos, véhicules et bien plus encore.
Pastina
Petits formats pour soupes, produits à haut volume et avec précision.
Formes rustiques & régionales
Busiate, rechta et autres formats traditionnels d’inspiration artisanale.
Conception de formes sur mesure
Envoyez-nous un dessin ou un échantillon, et nous l’adapterons techniquement à votre ligne.
Matériaux
Filières en bronze et à haut rendement, adaptées à votre débit.
Les filières en bronze restent le choix de référence pour les lignes artisanales, DOP et retail premium. Elles extrudent les pâtes à un rythme plus doux et laissent une surface rugueuse, poreuse et mate qui retient la sauce et conserve la tenue à la cuisson — la texture la plus associée aux pâtes italiennes traditionnelles séchées lentement.
Les filières en matériaux mixtes adoptent une approche différente pour la production à haut volume : des inserts résistants à l’usure, souvent revêtus de PTFE, réduisent la friction lorsque la pâte traverse la filière. La surface des pâtes obtenue est plus lisse, les vitesses d’extrusion peuvent être plus élevées sans déchirer ni surchauffer la pâte, et la filière dure nettement plus longtemps en usage industriel continu. De nombreux producteurs utilisent les deux en parallèle — bronze pour les lignes retail premium, matériaux mixtes pour une production à haut débit et sensible aux coûts — et notre équipe technique peut vous aider à choisir la solution adaptée à une recette, une configuration de vis et un débit cible donnés.
Parler à un spécialiste technique
Certifié MOCA
Règl. (CE) n° 1935/2004 — conformité au contact alimentaire
Géométrie conçue avec précision
Chaque profil est vérifié selon votre machine et votre recette
100 % Fabriqué en Italie
Conçu et produit en Italie avec une traçabilité complète
Formes sur mesure
Du dessin à la production en série.
Besoin d’une forme qui n’existe pas encore, ou d’une filière adaptée à une machine spécifique ? Voici comment nous vous accompagnons du concept à votre ligne de production.
01
Partagez votre forme
Envoyez un dessin, un échantillon ou une forme de pâte de référence, ainsi que le modèle de votre machine et le débit cible.
02
Faisabilité & matériau
Nous évaluons la faisabilité d’extrusion et recommandons une construction en bronze ou en matériaux mixtes pour votre recette.
03
Prototype & essai d’échantillon
Une filière prototype est usinée et testée afin que vous puissiez valider la forme avant de passer au volume.
04
Production en série
Une fois approuvées, nous produisons et expédions vos filières pour une utilisation continue sur votre ligne industrielle.
Professionnel & B2B
Obtenez un devis technique pour votre ligne de production.
Indiquez-nous votre machine, votre recette et les formes cibles — notre équipe technique reviendra vers vous avec des recommandations de matériaux, des délais et le prix de votre commande.
Demander un devis technique
Au service des restaurants, laboratoires de pâtes, chefs, distributeurs et producteurs industriels dans le monde entier.
FAQ
Questions fréquentes des producteurs de pâtes.
Quelle est la différence entre les filières pour pâtes en bronze et en Téflon (PTFE) ?
Les filières en bronze laissent une surface rugueuse et poreuse qui aide la sauce à adhérer aux pâtes, et constituent le choix traditionnel pour les lignes artisanales et premium. Les filières en matériaux mixtes revêtues de PTFE réduisent la friction pendant l’extrusion, offrant une surface de pâte plus lisse, des vitesses de ligne plus élevées et une durée de vie plus longue de la filière — mieux adaptées à la production industrielle continue à haut volume.
Pouvez-vous adapter une filière à la ligne d’extrusion que j’utilise déjà ?
Oui. Envoyez-nous le modèle de votre machine, la configuration de la vis et, si possible, un échantillon de la forme que vous produisez actuellement ; notre équipe technique confirmera la compatibilité et recommandera le bon matériau avant le lancement de la production.
Combien de temps faut-il pour développer une forme sur mesure ?
Les délais dépendent de la complexité de la forme et du matériau choisi. Après réception d’un dessin ou d’un échantillon, nous évaluons la faisabilité, usinons une filière prototype à tester, puis passons à la production en série uniquement après votre validation — contactez-nous pour un calendrier spécifique à votre projet.
Y a-t-il une commande minimale pour les filières industrielles ?
Nous travaillons avec des volumes allant de petits lots d’essai à des séries de production complètes. Indiquez-nous votre débit cible et votre recette, et nous vous conseillerons sur ce qui est réaliste pour votre ligne.
Vos filières sont-elles certifiées pour le contact alimentaire ?
Chaque filière que nous produisons est certifiée MOCA et vérifiée de manière indépendante par un organisme accrédité Accredia conformément au Règl. (CE) n° 1935/2004, pour nos filières en bronze comme en matériaux mixtes.
Expédiez-vous des filières hors d’Italie ?
Oui — nous expédions dans le monde entier aux restaurants, laboratoires de pâtes, chefs, distributeurs et producteurs industriels, et pouvons vous conseiller sur les délais pour votre pays dans le cadre de votre devis.
