Industrielle Linie · Sonderformen nach Entwurf
Industrielle Pasta-Extrudermatrizen, entwickelt für Ihre Produktionslinie.
Bronze- und Hochleistungsmatrizen aus Verbundmaterial für industrielle Extrusionslinien, mit exakten Toleranzen gefertigt und auf Ihre Anlage, Schneckendrehzahl und Rezeptur abgestimmt. Jede Matrize durchläuft spezielle Qualitätsprüfungen, bevor sie Ihre Linie erreicht, damit Form, Stärke und Oberflächenstruktur vom ersten bis zum millionsten Batch konstant bleiben. Von Standardformen bis zu vollständig individuellen Designs: Jede Matrize ist für den Lebensmittelkontakt zertifiziert und in Italien hergestellt, versandbereit für Pastahersteller, Private-Label-Produzenten und Food-Service-Gruppen weltweit.
MOCA
Zertifizierte Materialien
🇮🇹
Hergestellt in Italien
B2B
Individueller Designservice
Jede Form, nach Spezifikation entwickelt.
Unsere Matrizen decken das gesamte Spektrum der industriellen Pastaproduktion ab, von Alltagsformaten bis zu regionalen Spezialitäten und vollständig individuellen Formen, die gemeinsam mit Ihrem Team entwickelt werden. Ganz gleich, welches Format Ihre Extrusionslinie derzeit produziert: Unsere technische Abteilung kann die Geometrie nachbilden oder verbessern.
Lange Pasta
Spaghetti, Linguine, Bucatini und andere extrudierte Langformate.
Kurze Pasta & Maccheroni
Gerade und gebogene Maccheroni, Penne und Röhrenformen.
Fusilli & Caserecce
Gedrehte und spiralförmige Formate, einschließlich geflochtener Varianten.
Muscheln & Gnocchi
Conchiglie, Gnocchetti und andere gerillte, muldenförmige Formen.
Nester
Aufgerollte Nidi-Formate für getrocknete Pasta im Tagliatelle-Stil.
Pastina
Kleine Suppenformate, mit hohem Durchsatz und Präzision produziert.
Rustikale & regionale Formen
Busiate, Rechta und andere traditionelle, handwerklich geprägte Formate.
Design individueller Formen
Senden Sie uns eine Zeichnung oder ein Muster, und wir entwickeln es für Ihre Linie.
Materialien
Bronze- und Hochleistungsmatrizen, abgestimmt auf Ihren Durchsatz.
Bronzematrizen bleiben die Referenzwahl für handwerkliche, DOP- und Premium-Retail-Linien. Sie extrudieren Pasta mit einem schonenderen Tempo und erzeugen eine raue, poröse, matte Oberfläche, die Sauce gut aufnimmt und beim Kochen bissfest bleibt — die Textur, die am stärksten mit traditioneller, langsam getrockneter italienischer Pasta verbunden ist.
Matrizen aus Verbundmaterial verfolgen für die Hochvolumenproduktion einen anderen Ansatz: verschleißfeste Einsätze, häufig PTFE-beschichtet, verringern die Reibung, während der Teig durch die Matrize läuft. Die resultierende Pastaoberfläche ist glatter, die Extrusionsgeschwindigkeit kann höher sein, ohne den Teig zu reißen oder zu überhitzen, und die Matrize hält bei kontinuierlichem industriellem Einsatz deutlich länger. Viele Produzenten verwenden beide Lösungen parallel — Bronze für Premium-Retail-Linien, Verbundmaterial für durchsatzstarke, kostensensible Produktion — und unser technisches Team hilft Ihnen zu entscheiden, welche Lösung zu einer bestimmten Rezeptur, Schneckenkonfiguration und Zielleistung passt.
Mit einem technischen Spezialisten sprechen
MOCA-zertifiziert
Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 — Konformität für Lebensmittelkontakt
Präzisionsgefertigte Geometrie
Jedes Profil wird anhand Ihrer Maschine und Rezeptur geprüft
100 % Hergestellt in Italien
In Italien entwickelt und produziert, mit vollständiger Rückverfolgbarkeit
Individuelle Formen
Von der Zeichnung zur Serienproduktion.
Benötigen Sie eine Form, die es noch nicht gibt, oder eine Matrize, die auf eine bestimmte Maschine abgestimmt ist? So bringen wir Sie vom Konzept zu Ihrer Produktionslinie.
01
Teilen Sie uns Ihre Form mit
Senden Sie eine Zeichnung, ein Muster oder eine Referenz-Pastaform zusammen mit Ihrem Maschinenmodell und der gewünschten Zielleistung.
02
Machbarkeit & Material
Wir prüfen die Extrusionsmachbarkeit und empfehlen für Ihre Rezeptur eine Konstruktion aus Bronze oder Verbundmaterial.
03
Prototyp & Musterlauf
Eine Prototyp-Matrize wird gefertigt und getestet, damit Sie die Form validieren können, bevor Sie in die Serienmenge gehen.
04
Serienproduktion
Nach der Freigabe produzieren und versenden wir Ihre Matrizen für den laufenden Einsatz auf Ihrer industriellen Linie.
Professionell & B2B
Erhalten Sie ein technisches Angebot für Ihre Produktionslinie.
Nennen Sie uns Ihre Maschine, Rezeptur und Zielformen — unser technisches Team meldet sich mit Materialempfehlungen, Lieferzeiten und Preisen für Ihre Bestellung.
Technisches Angebot anfordern
Für Restaurants, Pasta-Labore, Köche, Distributoren und Industrieproduzenten weltweit.
FAQ
Häufige Fragen von Pastaproduzenten.
Was ist der Unterschied zwischen Bronze- und Teflon-(PTFE)-Pasta-Matrizen?
Bronzematrizen hinterlassen eine raue, poröse Oberfläche, an der Sauce gut haftet, und sind die traditionelle Wahl für handwerkliche und Premium-Linien. PTFE-beschichtete Matrizen aus Verbundmaterial verringern die Reibung während der Extrusion und erzeugen eine glattere Pastaoberfläche, höhere Liniengeschwindigkeiten und eine längere Standzeit der Matrize — besser geeignet für kontinuierliche industrielle Hochvolumenproduktion.
Können Sie eine Matrize an die Extrusionslinie anpassen, die ich bereits nutze?
Ja. Senden Sie uns Ihr Maschinenmodell, die Schneckenkonfiguration und, wenn möglich, ein Muster der Form, die Sie derzeit produzieren. Unser technisches Team bestätigt die Kompatibilität und empfiehlt das richtige Material, bevor die Produktion beginnt.
Wie lange dauert die Entwicklung einer individuellen Form?
Die Zeitpläne hängen von der Komplexität der Form und dem gewählten Material ab. Nachdem Sie eine Zeichnung oder ein Muster geteilt haben, prüfen wir die Machbarkeit, fertigen eine Prototyp-Matrize zum Testen und gehen erst nach Ihrer Freigabe in die Serienproduktion — kontaktieren Sie uns für einen projektbezogenen Zeitplan.
Gibt es eine Mindestbestellmenge für industrielle Matrizen?
Wir arbeiten mit Mengen von kleinen Testchargen bis zu vollständigen Produktionsläufen. Nennen Sie uns Ihre Zielleistung und Rezeptur, und wir beraten Sie, was für Ihre Linie realistisch ist.
Sind Ihre Matrizen für den Lebensmittelkontakt zertifiziert?
Jede von uns produzierte Matrize ist MOCA-zertifiziert und wird unabhängig von einer Accredia-akkreditierten Stelle gemäß Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 geprüft; dies gilt sowohl für unsere Bronze- als auch für unsere Verbundmaterial-Matrizen.
Versenden Sie Matrizen auch außerhalb Italiens?
Ja — wir versenden weltweit an Restaurants, Pasta-Labore, Köche, Distributoren und Industrieproduzenten und können im Rahmen Ihres Angebots zu Lieferzeiten für Ihr Land beraten.