🐚 Rezept für Riesige Conchiglioni (Glatt und Gerillt) mit dem Philips Pasta Maker Avance
🧂 Zutaten für Glatte Conchiglioni
- 500 g Hartweizengrieß (doppelgemahlen oder nicht)
- 190 ml Gesamtflüssigkeit, davon:
- 💧 Wasser
- 🫒 10 ml natives Olivenöl extra
🧂 Zutaten für Gerillte Conchiglioni
- 400 g Hartweizengrieß (doppelgemahlen oder nicht, beliebige Marke)
- 160 ml Gesamtflüssigkeit, davon:
- 💧 Wasser
- 🫒 10 ml natives Olivenöl extra
🛠️ Zubereitung (für beide Varianten)
🔧 1. Matrize einsetzen
Setzen Sie die Matrize für glatte oder gerillte Conchiglioni je nach gewünschter Form in Ihre Philips Pasta Maker Avance ein.
🥣 2. Teigzubereitung
- Geben Sie den Grieß in den Behälter.
- Starten Sie das Programm und fügen Sie langsam die Flüssigkeiten hinzu.
🔁 3. Empfohlene Knetzyklen
- Wenn das Extrusionssignal ertönt, schalten Sie die Maschine aus.
- Schalten Sie sie wieder ein und halten Sie den Startknopf einige Sekunden lang gedrückt, um das Kneten erneut zu starten.
- Wiederholen Sie dies für insgesamt 2 Knetzyklen.
🍝 4. Extrusion
- Die ersten Conchiglioni könnten unregelmäßig sein: geben Sie sie zurück in den Behälter.
- Extrudieren Sie den Teig vollständig.
🧺 5. Trocknen oder frisch verwenden
- Legen Sie die Conchiglioni auf ein Trockengestell.
- Sie können sie frisch kochen oder trocknen, um sie aufzubewahren.
✅ Endergebnis
Ob glatt oder gerillt – diese Riesen-Conchiglioni sind perfekt zum Füllen und Überbacken, oder zum Servieren mit cremigen, kräftigen Saucen.
🎯 Zwei Varianten, garantiert lecker!
