🍝Einfaches Rezept für Glatte und Gerillte Cresta di Gallo – 5 Einfache Schritte mit dem Philips Pasta Maker Avance
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🧂 Zutaten
- 500 g Hartweizengrieß, fein gemahlen (beliebige Marke)
- 180 ml Wasser, inklusive 10 ml natives Olivenöl extra
🛠️ Zubereitung
- Montage der Matrize
Wählen Sie die gewünschte Matrize: durch den Wechsel des hinteren Teils lassen sich verschiedene Pastaformen herstellen. - Teigzubereitung
Den Grieß in den Behälter der Maschine geben und das Programm starten. Die Flüssigkeit langsam während des Knetvorgangs hinzufügen.
➡️ Tipp: Achten Sie auf die von der Maschine empfohlene Hydration und wiederholen Sie den Vorgang mindestens zweimal für optimale Teigkonsistenz. - Philips Avance Modell
Beim ersten Signalton für die Extrusion die Maschine vom Strom trennen, wieder anschließen und die Starttaste für einige Sekunden gedrückt halten, um den Knetvorgang erneut zu starten. - Extrusion
Die erste extrudierte Pasta ist möglicherweise nicht perfekt: sammeln Sie sie ein und geben Sie sie erneut in den Behälter. Fahren Sie fort, bis der Teig gleichmäßig und glatt ist. - Trocknung
Die Pasta leicht antrocknen lassen, indem Sie sie auf ein Trockengestell legen.
✅ Ergebnis
Die Pasta gelingt perfekt – ohne besondere Schwierigkeiten bei der Verarbeitung.
