Kartoffel-Gnocchi mit dem Philips Pasta Maker
Zutaten:
-130 g gekochte Kartoffeln
-250 g Hartweizengrieß
-1 kleines Ei (50 g)
Zeit:
Vorbereitung: 45 Min
Kochzeit: 3-4 Min
Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Kochen Sie die Kartoffeln ganz und ungeschält
- Schälen Sie die Kartoffeln, zerstampfen Sie sie und lassen Sie sie in einer Schüssel abkühlen
- Montieren Sie die Kartoffel-Gnocchi-Matrize an Ihrem Philips Pasta Maker
- Geben Sie das abgekühlte Kartoffelpüree und den Hartweizengrieß in den Philips Pasta Maker
- Fügen Sie nach und nach das geschlagene Ei hinzu
- Kneten Sie den Teig für 6 Minuten
- Lassen Sie den Teig etwa 15 Minuten ruhen
- Extrudieren Sie Ihre Kartoffel-Gnocchi mit dem Philips Pasta Maker
- Lassen Sie die Gnocchi für 2-3 cm aus dem Einsatz herauskommen und schneiden Sie sie ab
- Kochen Sie die Gnocchi in kochendem Salzwasser, wenn sie an die Oberfläche kommen, warten Sie weitere 2 Minuten
- Gießen Sie die Gnocchi ab, würzen Sie sie und genießen Sie
Tipps fürs Würzen:
Das Würzen von Gnocchi ist immer ein Vergnügen. Sie können eine frische Tomatensauce im Sommer oder ein Käsefondue im Winter wählen.
Für die Frische Tomatensauce:
Nehmen Sie einige Kirschtomaten, halbieren Sie sie und dünsten Sie sie in einer Pfanne mit Olivenöl, bis ihr Saft austritt. Würzen Sie mit Salz und Chilipfeffer nach Geschmack. Frisches Basilikum verleiht Ihrem Gericht eine italienische und frische Note, also vergessen Sie es nicht.
Für die Winter-Version:
Wählen Sie einen Käse Ihrer Wahl; ich empfehle Gorgonzola. Schmelzen Sie ihn in einer Pfanne und fügen Sie langsam Milch hinzu. Geben Sie nach und nach Milch dazu, um die perfekte Cremigkeit für Ihr Gericht zu erreichen. Es
wird einfach, aber sehr lecker sein.
In jedem Fall werden Ihre Gnocchi immer lecker sein.
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