🍜 Kreatives und Leichtes Rezept für Udon-Pici im Orientalischen Stil mit dem Philips Pasta Maker Avance – Nur 2 Zutaten
http://de/?s=udon+pici+avance&post_type=product&dgwt_wcas=1
🧂 Zutaten (für 4 Personen)
- 350 g Hartweizengrieß (fein oder grob, Marke nach Wahl)
- 150 ml Wasser, einschließlich 10 ml natives Olivenöl extra
🛠️ Zubereitung
🔧 Matrize einsetzen
Setzen Sie die Udon- oder Pici-Matrize in Ihre Philips Pasta Maker ein.
🥣 Teigzubereitung
- Geben Sie den Grieß in den Behälter.
- Starten Sie das Knetprogramm.
- Fügen Sie langsam die Flüssigkeit hinzu, während die Maschine knetet.
🔁 Knetzyklen
- Beim ersten Signalton der Extrusion: Maschine ausschalten.
- Dann wieder einschalten und den Startknopf einige Sekunden gedrückt halten, um das Kneten neu zu starten.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang für insgesamt zwei Knetzyklen.
🍝 Extrusion
- Die ersten Nudeln könnten rau wirken – geben Sie sie wieder zurück in den Behälter.
- Fahren Sie mit der Extrusion fort, bis der Teig glatt ist.
- Schneiden Sie die Nudeln auf die gewünschte Länge.
❄️ Lagerung
Wenn Sie die Nudeln nicht sofort verwenden, frieren Sie sie ein.
Vermeiden Sie vollständiges Trocknen, da dies die Kochzeit stark verlängert.
Durch Einfrieren bleiben sie wie frisch.
✅ Ergebnis
Perfekt geformte, glatte Udon-Pici – ideal zum Kochen oder Einfrieren für später.
