🍝Einfaches Rezept für Glatte und Gerillte Cresta di Gallo – 5 Einfache Schritte mit dem Philips Pasta Maker Avance

http://de/?s=cresta+di+gallo&post_type=product&dgwt_wcas=1

🧂 Zutaten

• 500 g Hartweizengrieß, fein gemahlen (beliebige Marke)
• 180 ml Wasser, inklusive 10 ml natives Olivenöl extra

🛠️ Zubereitung

1. Montage der Matrize
   Wählen Sie die gewünschte Matrize: durch den Wechsel des hinteren Teils lassen sich verschiedene Pastaformen herstellen.
2. Teigzubereitung
   Den Grieß in den Behälter der Maschine geben und das Programm starten. Die Flüssigkeit langsam während des Knetvorgangs hinzufügen.
   ➡️ Tipp: Achten Sie auf die von der Maschine empfohlene Hydration und wiederholen Sie den Vorgang mindestens zweimal für optimale Teigkonsistenz.
3. Philips Avance Modell
   Beim ersten Signalton für die Extrusion die Maschine vom Strom trennen, wieder anschließen und die Starttaste für einige Sekunden gedrückt halten, um den Knetvorgang erneut zu starten.
4. Extrusion
   Die erste extrudierte Pasta ist möglicherweise nicht perfekt: sammeln Sie sie ein und geben Sie sie erneut in den Behälter. Fahren Sie fort, bis der Teig gleichmäßig und glatt ist.
5. Trocknung
   Die Pasta leicht antrocknen lassen, indem Sie sie auf ein Trockengestell legen.

✅ Ergebnis
Die Pasta gelingt perfekt – ohne besondere Schwierigkeiten bei der Verarbeitung.