🍝Ricetta Semplice per Cresta di Gallo Liscia e Rigata – 5 Step Facili con Philips Pasta Maker Avance
http://it/?s=cresta+di+gallo&post_type=product&dgwt_wcas=1
🧂 Ingredienti
- 500 g di semola di grano duro rimacinata (marca a scelta)
- 180 ml di acqua, inclusi 10 ml di olio extravergine di oliva
🛠️ Preparazione
- Montaggio della trafila
Scegliete la trafila desiderata: cambiando il pezzo posteriore, potete ottenere diversi formati di pasta. - Impasto
Versate la semola nel cestello della macchina e avviate il programma. Aggiungete lentamente i liquidi mentre la macchina impasta.
➡️ Suggerimento: Rispettate l’idratazione richiesta dalla macchina e ripetete il processo almeno due volte per un impasto ottimale. - Modello Philips Avance
Al primo segnale acustico di estrusione, scollegate la macchina, ricollegatela e tenete premuto il tasto di avvio per alcuni secondi per riattivare l’impasto. - Estrusione
La prima pasta estrusa potrebbe non essere perfetta: raccoglietela e reinseritela nel cestello. Continuate fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. - Essiccazione
Adagiate la pasta ottenuta su un telaio per farla asciugare leggermente.
✅ Risultato
La pasta risulta perfetta, senza particolari difficoltà durante la lavorazione.
