Formati di pasta strani e particolari: le 10 forme più curiose da provare su Pastidea
Se pensi che la pasta sia fatta solo di spaghetti, penne e fusilli, preparati a cambiare idea.
Esistono formati di pasta così particolari da sembrare piccoli oggetti di design: forme sinuose, geometrie insolite e dettagli originali che trasformano ogni piatto in qualcosa di unico. Ed è proprio questo uno degli aspetti più divertenti della pasta fatta in casa, poter uscire dai soliti formati e divertirsi a creare qualcosa di originale, curioso e tutto da portare in tavola.
In questa guida abbiamo raccolto 10 tra i formati Pastidea più strani e originali da provare, dedicati a chi vuole davvero sorprendere a tavola.
1. Curvo intrecciato
Il nome anticipa già la sua particolarità.
Il Curvo intrecciato ha una forma movimentata, con curve e intrecci che rendono ogni pezzo diverso dal classico formato di pasta corta.
Consigli di cucina
La sua struttura aiuta il condimento a fermarsi tra le pieghe, rendendolo particolarmente adatto a sughi cremosi e ricchi.
Provalo con una crema di zucchine e speck, con gorgonzola e noci oppure con un ragù di verdure. Anche un semplice pesto cremoso si abbina bene a questo formato, perché riesce a distribuirsi tra gli intrecci della pasta.
Se cerchi una pasta che incuriosisca già prima del primo assaggio, questa è sicuramente una delle forme da provare.
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• Qui puoi trovare la trafila per realizzare il Curvo Intrecciato in bronzo (ottone) da usare su diverse macchine con adattatori diversi
2. Guscio rigato
Il Guscio rigato ricorda una piccola conchiglia e combina due caratteristiche perfette per raccogliere il condimento: una cavità interna e una superficie rigata. Il risultato è un formato particolare ma molto versatile, capace di raccogliere piccoli pezzi di ingredienti direttamente al suo interno.
Consigli di cucina
Sfrutta la forma a guscio con condimenti che possano entrare nella cavità. Ideale con piselli, salsiccia e crema di parmigiano, con pomodoro e ricotta, oppure con una crema di zucca e taleggio. È ottimo anche con ragù e sughi contenenti piccoli pezzi di verdure.
La parte più soddisfacente? Trovare il condimento nascosto all’interno di ogni guscio.
• Qui puoi trovare la trafila per realizzare il Guscio rigato in POM per Philips Pasta Maker Serie 7000
• Qui puoi trovare la trafila per realizzare il Guscio rigato in bronzo (ottone) da usare su diverse macchine con adattatori diversi
3. Fiore di loto
Il Fiore di loto è uno dei formati più scenografici della selezione. La sua forma richiama i petali di un fiore e rende il piatto particolare già al primo sguardo. La struttura aperta e lavorata permette al condimento di distribuirsi bene tra le varie parti del formato, creando un risultato bello da vedere e piacevole da mangiare.
Consigli di cucina
Per valorizzare la forma del Fiore di loto, scegli condimenti cremosi ma non troppo pesanti.
Da abbinare ad una crema di zucchine e robiola, pomodorini, burrata e basilico oppure con un pesto di pistacchi. Anche un condimento semplice a base di burro, parmigiano ed erbe aromatiche può essere ideale per lasciare la forma della pasta in primo piano.
È il formato giusto se vuoi preparare un piatto elegante e diverso dal solito, senza complicare troppo la ricetta.
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4. Creste di gallo
Le Creste di gallo prendono il nome dal loro caratteristico bordo ondulato, che ricorda proprio la cresta di un gallo.
È una forma particolare ma allo stesso tempo molto funzionale: il profilo lavorato e la struttura del formato permettono al condimento di aderire bene alla pasta.
Consigli di cucina
Le Creste di gallo si sposano particolarmente bene con condimenti ricchi.
Da condire con un classico ragù di carne, con salsiccia e funghi oppure con una crema di gorgonzola e radicchio. Sono ottime anche con condimenti a base di verdure, come melanzane, pomodoro e ricotta salata.
Se vuoi provare un formato insolito senza rinunciare a un bel piatto di pasta sostanzioso, è una scelta perfetta.
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5. Fusilli bucati / Cellentani
I Fusilli bucati e i Cellentani, prendono la classica forma a spirale e la rendono ancora più particolare grazie al foro centrale.
È proprio questa combinazione tra spirale e parte cava a renderli interessanti: il condimento si distribuisce sulla superficie esterna, ma riesce anche a entrare all’interno della pasta.
Consigli di cucina
Questo formato dà il meglio con condimenti cremosi e avvolgenti. Provalo con pesto di pistacchi e burrata, con una crema di formaggi e pancetta croccante oppure con una crema di zucca. Se preferisci qualcosa di più semplice, anche un sugo di pomodoro corposo si abbina molto bene.
È un formato ideale quando vuoi una pasta originale, ma allo stesso tempo facile da abbinare a tantissime ricette.
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6. Friggitelli
Il nome non è casuale: la forma dei Friggitelli ricorda proprio quella dei piccoli peperoni verdi tipici della cucina italiana. È uno di quei formati che strappano facilmente un sorriso quando arrivano a tavola e che permettono di giocare anche con l’idea della ricetta.
Consigli di cucina
Perché non partire proprio dal nome? Puoi preparare i Friggitelli con un condimento di friggitelli saltati, pomodorini e ricotta salata, oppure provarli con salsiccia e peperoni. Per una versione più delicata, abbinali a una crema di peperoni arrostiti e stracciatella.
Un formato che permette di giocare non solo con la forma, ma anche con gli ingredienti del piatto.
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7. Calle / Funghi
Le Calle e i Funghi sono due formati diversi, ma accomunati da una struttura tridimensionale, morbida e avvolgente che li rende particolarmente scenografici. Le Calle richiamano la forma del fiore, mentre i Funghi ricordano invece un piccolo fungo. In entrambi i casi, la forma crea cavità e pieghe che aiutano a raccogliere bene il condimento.
Consigli di cucina
Puoi giocare anche con diversi abbinamenti, ottimi con funghi porcini e crema di parmigiano, con un classico speck e funghi, con una crema di zucca e taleggio oppure pomodorini, burrata e basilico.
Due formati diversi, ma entrambi perfetti se vuoi portare in tavola una pasta originale e fuori dal comune.
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8. Festonata doppia
La Festonata doppia si riconosce subito per i bordi lavorati e decorativi.
È uno di quei formati che attirano l’attenzione appena arrivano nel piatto e che permettono di preparare qualcosa di particolare anche partendo da ingredienti molto semplici.
Consigli di cucina
Con una forma così elaborata, non è necessario esagerare con il condimento. Da condire con burro, salvia e parmigiano, con una delicata crema di parmigiano e pepe.
Puoi anche utilizzarla con condimenti più ricchi, ma un sugo semplice permette di lasciare protagonista proprio la forma della pasta.
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9. Radiatori
Il nome non lascia spazio a dubbi: i Radiatori riprendono proprio la forma di un piccolo radiatore, con tante scanalature ravvicinate che li rendono subito riconoscibili. La loro struttura non è solo particolare da vedere, ma anche molto pratica: le scanalature trattengono bene il condimento e rendono ogni boccone ricco di sapore.
Consigli di cucina
I Radiatori sono perfetti con sughi corposi e cremosi. Abbinali ad un ragù di salsiccia, una crema di zucca e speck, con pesto alla genovese oppure con una fonduta di formaggi. Sono ottimi anche nelle insalate di pasta, perché la loro forma raccoglie bene piccoli ingredienti e condimenti.
Un formato curioso, facile da riconoscere e perfetto se vuoi portare in tavola qualcosa di diverso dal solito.
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10. Disco volante
Con un nome come Disco volante, è difficile non essere curiosi. La sua forma ricorda un piccolo UFO e lo rende uno dei formati più divertenti e insoliti da preparare con la pasta maker. È perfetto per sorprendere gli ospiti, ma anche per rendere più divertente un piatto destinato ai bambini.
Consigli di cucina
Con un formato così particolare puoi scegliere condimenti semplici e colorati. Si può arricchire con pomodorini e mozzarella, con un pesto di zucchine, oppure con prosciutto e crema di parmigiano.
Per i più piccoli, anche un semplice condimento al pomodoro o al burro può diventare molto più divertente se servito con dei piccoli “dischi volanti”.
Un formato perfetto per chi pensa che anche a tavola ci si possa divertire.
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Bonus extra: Le Figure
Se questi dieci formati ti sembrano particolari, c’è ancora un intero mondo da scoprire.
La pasta può prendere forme davvero inaspettate: animali, simboli, soggetti a tema e tante altre figure capaci di trasformare un semplice piatto di pasta in qualcosa di completamente diverso.
Sono perfette per una cena speciale, per sorprendere gli ospiti, per divertirsi con i bambini o semplicemente per aggiungere qualcosa di nuovo alla propria collezione.
In fondo, uno degli aspetti più belli della pasta fatta in casa è proprio questo: decidere ogni volta che forma darle.
Scopri le forme Pastidea e trova la prossima trafila da mettere alla prova.
