🍝 Einfaches und Unwiderstehliches Rezept für Glatte und Gerillte Paccheri mit dem Philips Pasta Maker Avance – Nur 2 Zutaten

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🧂 Zutaten

• 500 g Hartweizengrieß (fein gemahlen, Marke nach Wahl)
• 180 ml Wasser, einschließlich 10 ml natives Olivenöl extra

🛠️ Zubereitung

🔧 Anbringen der Matrize
Setzen Sie die Matrize in die Maschine ein, indem Sie die Rückseite mit der Aufschrift „pacchero“ verwenden.
Wählen Sie den gewünschten Ring für glatte oder gerillte Paccheri (Sie können beide abwechselnd verwenden).

🥣 Teigzubereitung
1. Geben Sie den Grieß in den Mischbehälter.
2. Starten Sie das Knetprogramm.
3. Fügen Sie die Flüssigkeit langsam hinzu, während die Maschine knetet.

🔁 Knetzyklen (für Avance-Modell mit 500 g und integrierter Waage)
– Beim ersten Extrusionssignal: Stecker ziehen.
– Dann wieder anschließen und die Starttaste für ein paar Sekunden gedrückt halten, um das Kneten neu zu starten.
– Wiederholen Sie diesen Vorgang insgesamt zweimal.

🍝 Extrusion
– Die ersten Teigstücke sind eventuell nicht perfekt – sammeln Sie sie ein und geben Sie sie wieder in den Behälter.
– Schneiden Sie die Paccheri auf die gewünschte Länge.
– Fahren Sie mit der Extrusion fort, bis der gesamte Teig verarbeitet ist.

🌬️ Trocknung
– Stellen Sie die Paccheri senkrecht auf ein Trockengestell, damit sie beim Trocknen ihre Form behalten.

✅ Ergebnis
– Sie erhalten perfekte glatte und gerillte Paccheri, bereit zum Kochen mit Ihrer Lieblingssoße.