🍝 Recette Facile et Irrésistible de Paccheri Lisses et Striés avec la Philips Pasta Maker Avance – Seulement 2 Ingrédients

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🧂 Ingrédients

• 500 g de semoule de blé dur remoulue (marque au choix)
• 180 ml d’eau, dont 10 ml d’huile d’olive extra vierge

🛠️ Préparation

🔧 Montage de la Filière
Insérez la filière dans la machine en utilisant la face arrière marquée “pacchero”.
Choisissez l’anneau souhaité pour obtenir la version lisse ou striée (vous pouvez les alterner pour varier).

🥣 Préparation de la Pâte
1. Versez la semoule dans le récipient.
2. Lancez le programme de pétrissage.
3. Ajoutez lentement les liquides pendant que la machine pétrit.

🔁 Cycles de Pétrissage (pour modèle Avance 500 g avec balance intégrée)
– Au premier signal sonore d’extrusion, débranchez la machine.
– Rebranchez-la et maintenez le bouton de démarrage enfoncé pendant quelques secondes pour relancer le pétrissage.
– Répétez ce processus pour un total de deux cycles de pétrissage.

🍝 Extrusion
– Les premiers morceaux de pâte peuvent ne pas être parfaits : récupérez-les et remettez-les dans le récipient.
– Coupez les paccheri à la longueur désirée.
– Continuez l’extrusion jusqu’à épuisement de la pâte.

🌬️ Séchage
– Disposez les paccheri à la verticale sur un support de séchage pour éviter toute déformation.

✅ Résultat
– Vous obtiendrez des paccheri lisses et striés parfaits, prêts à être cuisinés avec la sauce de votre choix.