🍜 Kreatives und Leichtes Rezept für Udon-Pici im Orientalischen Stil mit dem Philips Pasta Maker Avance – Nur 2 Zutaten

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🧂 Zutaten (für 4 Personen)

350 g Hartweizengrieß (fein oder grob, Marke nach Wahl)
150 ml Wasser, einschließlich 10 ml natives Olivenöl extra

🛠️ Zubereitung

🔧 Matrize einsetzen
Setzen Sie die Udon- oder Pici-Matrize in Ihre Philips Pasta Maker ein.

🥣 Teigzubereitung

Geben Sie den Grieß in den Behälter.
Starten Sie das Knetprogramm.
Fügen Sie langsam die Flüssigkeit hinzu, während die Maschine knetet.

🔁 Knetzyklen

Beim ersten Signalton der Extrusion: Maschine ausschalten.
Dann wieder einschalten und den Startknopf einige Sekunden gedrückt halten, um das Kneten neu zu starten.
Wiederholen Sie diesen Vorgang für insgesamt zwei Knetzyklen.

🍝 Extrusion

Die ersten Nudeln könnten rau wirken – geben Sie sie wieder zurück in den Behälter.
Fahren Sie mit der Extrusion fort, bis der Teig glatt ist.
Schneiden Sie die Nudeln auf die gewünschte Länge.

❄️ Lagerung
Wenn Sie die Nudeln nicht sofort verwenden, frieren Sie sie ein.
Vermeiden Sie vollständiges Trocknen, da dies die Kochzeit stark verlängert.
Durch Einfrieren bleiben sie wie frisch.

✅ Ergebnis
Perfekt geformte, glatte Udon-Pici – ideal zum Kochen oder Einfrieren für später.