🍜 Ricetta Creativa e Leggera per Udon-Pici in Stile Orientale con Philips Pasta Maker Avance – Solo 2 Ingredienti
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🧂 Ingredienti (per 4 persone)
- 350 g di semola di grano duro (rimacinata o no, marca a scelta)
- 150 ml di acqua, inclusi 10 ml di olio extravergine di oliva
🛠️ Preparazione
🔧 Montaggio della trafila
Inserisci la trafila per udon o pici nella tua Philips Pasta Maker.
🥣 Impasto
- Versa la semola nel cestello della macchina.
- Avvia il programma di impasto.
- Aggiungi lentamente i liquidi mentre la macchina impasta.
🔁 Cicli di impasto
- Al primo segnale acustico di estrusione, spegni la macchina.
- Riaccendila e tieni premuto il tasto di avvio per alcuni secondi per riavviare l’impasto.
- Ripeti questo processo per un totale di due cicli di impasto.
🍝 Estrusione
- Le prime porzioni di pasta potrebbero risultare troppo ruvide: raccoglile e reinseriscile nel cestello.
- Continua l’estrusione fino a ottenere una pasta liscia e omogenea.
- Taglia la pasta alla lunghezza desiderata.
❄️ Conservazione
- Se non prevedi di utilizzare subito la pasta, congelala per preservarne la freschezza.
- Evita di farla seccare completamente, poiché richiederebbe tempi di cottura molto lunghi.
✅ Risultato
Otterrai udon-pici dalla consistenza perfetta, pronti per essere cucinati al momento o conservati nel congelatore per un uso futuro.
