🍽️ Recette de Spätzli avec Philips Pasta Maker Avance
🧂 Ingrédients
- 500 g de semoule de blé dur (marque au choix)
- 2 œufs, eau et 10 ml d’huile d’olive extra vierge pour obtenir un total de 200 ml de liquide
🛠️ Préparation
🔧 Montage de la filière
Insérez la filière pour Spätzli dans votre Philips Pasta Maker.
🥣 Préparation de la pâte
- Versez la semoule dans le récipient.
- Lancez le programme de pétrissage.
- Ajoutez lentement les liquides (œufs, eau, huile) pendant le pétrissage.
🔁 Cycle de pétrissage supplémentaire
Lorsque vous entendez le signal sonore d’extrusion :
- Éteignez la machine
- Rallumez-la et maintenez le bouton de démarrage enfoncé quelques secondes
- Le pétrissage reprendra
➡️ Astuce : Répétez ce cycle au moins une fois pour une pâte plus homogène.
🍝 Extrusion et découpe
- Extrudez la pâte.
- Si les premiers Spätzli ne sont pas parfaits, remettez-les dans le récipient.
- Coupez-les à la longueur souhaitée.
- Déposez-les sur un support de séchage.
