Ricetta per Pasta Fresca alla birra con il Philips Pasta Maker

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Ricetta per Pasta fresca "alla Birra" con il Philips Pasta Maker

Ingredienti:

482 gr di semola
155 gr di birra (una double IPA o un'Imperial Stout)

Tempo:
Preparazione: 15 min + 30min
Tempo di cottura: 5-7 min

Difficoltà: Facile

Monta la tua trafila per Avance sul Philips Pasta Maker
Metti la semola nel Philips Pasta Maker.
Aggiungi gradualmente la birra fredda.
Impasta il composto per 6 minuti.
Fai riposare l'impasto per circa 30 minuti.
Usa il Philips Pasta Maker per estrudere le forme desiderate.
Cuoci la pasta in acqua bollente salata.
Scola la pasta, condiscila a piacere e gustala.

Consigli per il condimento:Per provare questa ricetta di NewPort Pasta Co., abbiamo creato una ricetta ad-hoc.

Prima, prepariamo un soffritto con carote, sedano e cipolle, stufandolo in olio d'oliva finché non si colora bene. Poi, sgraniamo una salsiccia fresca e la cuociamo finché il grasso non è asciutto e compatto. Durante questo processo, puoi aggiungere erbe aromatiche come la salvia.Sfumiamo con una birra Stout, lasciandola evaporare. La pasta viene condita direttamente nella padella dove è stato cucinato il sugo, mescolata per qualche minuto. Infine, aggiungiamo un filo d'olio. Et voilà.