🐚 Ricetta per Conchigliette Lisce con Philips Pasta Maker Avance
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🧂 Ingredienti per 4 persone
- 315 g di semola di grano duro (marca a scelta)
- 125 ml di liquidi totali, così suddivisi:
- 💧 acqua q.b.
- 🫒 5 ml di olio extravergine di oliva
🛠️ Preparazione
🔧 1. Montaggio della trafila
- Inserisci la trafila per conchigliette lisce con l’adattatore dedicato nel Philips Pasta Maker Avance.
🥣 2. Impasto
- Versa la semola nel cestello della macchina.
- Avvia il programma e aggiungi lentamente i liquidi (acqua e olio) mentre impasta.
🔁 3. Ciclo di impasto aggiuntivo
- Al beep di estrusione, spegni la macchina.
- Riaccendila e tieni premuto il pulsante di avvio per qualche secondo per avviare un secondo ciclo di impasto.
🍝 4. Estrusione
- Le prime conchigliette potrebbero non essere perfette:
- raccoglile e reinseriscile nel cestello.
- Procedi finché la pasta non esce liscia e regolare.
✂️ 5. Taglio e asciugatura
- Estrudi fino a esaurimento dell’impasto.
- Poni le conchigliette su un telaio o griglia per pasta, ben distanziate per evitare che si attacchino.
✅ Risultato finale
Conchigliette lisce, dalla forma compatta e precisa, ideali per minestre, sughi leggeri o pasticci al forno.
Perfette anche da essiccare e conservare.
