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🍝 Ricetta Pappardelle 15 mm per Philips Pasta Maker Avance

📝 Ingredienti

  • 400 g di semola rimacinata (marca a scelta)
  • 🥚 2 uova intere
  • 💧 Acqua + 5 ml di olio extravergine d’oliva
    Totale liquidi: 160 ml (comprese le uova e l’olio)

⚙️ Preparazione

  1. 🧩 Montaggio
    Inserisci l’inserto nel porta-inserto (consigliato quello orizzontale) e collega il tutto alla macchina.
  2. 🔁 Impasto
    Avvia il programma e versa lentamente i liquidi ben amalgamati.
  3. ⏱️ Doppio Impasto Manuale
    Al beep di estrusione:
    • Spegni la macchina
    • Riaccendila
    • Tieni premuto il pulsante di avvio per qualche secondo
    • Ripeti questo passaggio per un totale di 3 impasti
  4. 🌀 Estrusione
    Rimetti nel cestello le prime pappardelle, che potrebbero non uscire lisce. Continua fino a ottenere un risultato perfetto e setoso.
  5. ✂️ Taglio
    Taglia le pappardelle alla lunghezza desiderata (consigliate lunghe)
    e disponile su un telaio o canovaccio pulito.
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