🍝 Ricetta Pappardelle 15 mm per Philips Pasta Maker Avance

📝 Ingredienti

• 400 g di semola rimacinata (marca a scelta)
• 🥚 2 uova intere
• 💧 Acqua + 5 ml di olio extravergine d’oliva
  Totale liquidi: 160 ml (comprese le uova e l’olio)

⚙️ Preparazione

1. 🧩 Montaggio
   Inserisci l’inserto nel porta-inserto (consigliato quello orizzontale) e collega il tutto alla macchina.
2. 🔁 Impasto
   Avvia il programma e versa lentamente i liquidi ben amalgamati.
3. ⏱️ Doppio Impasto Manuale
   Al beep di estrusione:
   • Spegni la macchina
   • Riaccendila
   • Tieni premuto il pulsante di avvio per qualche secondo
   • Ripeti questo passaggio per un totale di 3 impasti
4. 🌀 Estrusione
   Rimetti nel cestello le prime pappardelle, che potrebbero non uscire lisce. Continua fino a ottenere un risultato perfetto e setoso.
5. ✂️ Taglio
   Taglia le pappardelle alla lunghezza desiderata (consigliate lunghe)
   e disponile su un telaio o canovaccio pulito.