🍝 Ricetta per Trafila con Figure – Philips Pasta Maker

📝 Ingredienti:

• 420 g di semola rimacinata (marca a vostra scelta)
• 💧 160 ml di liquidi totali, compresi:
  🫒 5 ml di olio extravergine di oliva
  acqua q.b. fino al totale

⚙️ Preparazione:

1. 🔧 Montate la trafila con figura sulla macchina.
2. Versate la semola nel cestello.
3. ▶️ Avviate il programma e versate lentamente i liquidi ben amalgamati.
4. 🔁 Impastate 3 volte:
   • Al bip di estrusione, spegnete la macchina.
   • Riaccendetela e tenete premuto il tasto di avvio per qualche secondo per ripartire con l’impasto.
   • Ripetete fino a completare 3 cicli di impasto.
5. Estrudete la pasta.
6. ❌ Scartate la prima pasta (di solito non viene perfetta) e rimettetela nel cestello.
7. ✂️ Tagliate la pasta (non troppo sottile) a misura.
8. Disponetela su un telaio o vassoio per l’asciugatura.