🍽️ Ricetta per Spätzli con Philips Pasta Maker Avance
🧂 Ingredienti
- 500 g di semola di grano duro (marca a piacere)
- 2 uova, acqua e 10 ml di olio extravergine di oliva fino a raggiungere un totale di 200 ml di liquidi
🛠️ Preparazione
🔧 Montaggio della trafila
Inserisci la trafila per Spätzli nella tua Philips Pasta Maker.
🥣 Impasto
- Versa la semola nel cestello.
- Avvia il programma di impasto.
- Aggiungi lentamente i liquidi (uova, acqua, olio) mentre la macchina lavora.
🔁 Ripetizione dell’impasto (consigliata)
Quando senti il beep di estrusione:
- Spegni la macchina
- Riaccendila e tieni premuto il tasto di avvio per qualche secondo
- Il programma di impasto ripartirà
➡️ Suggerito: Ripeti questo ciclo almeno una seconda volta per una consistenza migliore.
🍝 Estrusione e taglio
- Inizia l’estrusione.
- Se i primi Spätzli non sono perfetti, reinsieriscili nel cestello.
- Tagliali alla lunghezza desiderata.
- Disponili su un telaio per pasta per farli asciugare leggermente.
