🍝 Ricetta Facile e Irresistibile per Paccheri Lisci e Rigati con Philips Pasta Maker Avance – Solo 2 Ingredienti

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🧂 Ingredienti

• 500 g di semola di grano duro rimacinata (marca a scelta)
• 180 ml di acqua, inclusi 10 ml di olio extravergine di oliva

🛠️ Preparazione

🔧 Montaggio della trafila

Inserite la trafila nella macchina utilizzando la parte posteriore contrassegnata con la scritta "pacchero". Scegliete l'anello che preferite per ottenere la versione liscia o rigata (potete alternarli per varietà).

🥣 Impasto

1. Versate la semola nel cestello della macchina.
2. Avviate il programma di impasto.
3. Aggiungete lentamente i liquidi mentre la macchina impasta.

🔁 Cicli di impasto (per modello Avance da 500 g con bilancia)

• Al primo segnale acustico di estrusione, scollegate la macchina dalla corrente.
• Ricollegatela e tenete premuto il tasto di avvio per alcuni secondi per riavviare l'impasto.
• Ripetete questo processo per un totale di due cicli di impasto.

🍝 Estrusione

• Le prime porzioni di pasta potrebbero non essere perfette: raccoglietele e reinseritele nel cestello.
• Tagliate i paccheri alla lunghezza desiderata.
• Continuate l'estrusione fino al termine dell'impasto.

🌬️ Asciugatura

• Disponete i paccheri su un telaio per pasta in posizione verticale, per evitare che si deformino durante l'asciugatura.

✅ Risultato

Otterrete paccheri lisci e rigati perfetti, pronti per essere cucinati con il condimento che preferite.