Malloreddus : la filière en bronze pour des pâtes authentiques

La filière en bronze Malloreddus est l’accessoire idéal pour préparer chez soi des pâtes sardes traditionnelles. Ce disque en bronze façonne les Malloreddus, un format proche des gnocchetti sardes mais plus grand et avec des rayures marquées. Leur surface poreuse, typique des pâtes extrudées au bronze, retient parfaitement les sauces. Utiliser une filière en bronze, c’est produire des pâtes extrudées authentiques, avec la qualité des artisans pastiers.

La filière pour machine à pâtes est compatible avec plusieurs modèles, y compris la filière pour presse Kenwood, et fait partie des meilleures filières pour pâtes fraîches. Grâce à la précision du moule, chaque pièce est uniforme et conserve l’aspect typique des pâtes sardes.

Réalisez des pâtes au bronze selon la tradition sarde

Les Malloreddus sont connus comme « les pâtes des Sardes ». La tradition les propose avec un ragoût de saucisse, tomate et pecorino sarde, une sauce qui met en valeur la texture rugueuse des pâtes au bronze. Ils se dégustent aussi avec des ragùs de viande ou des légumes de saison, toujours dans l’esprit régional.

Préparer des pâtes extrudées au bronze avec cette filière, c’est apporter à table un format qui exprime l’histoire et l’identité. La filière en bronze Malloreddus est un choix idéal pour enrichir sa collection de filières pour pâtes fraîches et vivre l’authenticité de la tradition sarde.