🍝 Ricetta Facile e Irresistibile per Paccheri Lisci e Rigati con Philips Pasta Maker Avance – Solo 2 Ingredienti
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🧂 Ingredienti
- 500 g di semola di grano duro rimacinata (marca a scelta)
- 180 ml di acqua, inclusi 10 ml di olio extravergine di oliva
🛠️ Preparazione
🔧 Montaggio della trafila
Inserite la trafila nella macchina utilizzando la parte posteriore contrassegnata con la scritta "pacchero". Scegliete l'anello che preferite per ottenere la versione liscia o rigata (potete alternarli per varietà).
🥣 Impasto
- Versate la semola nel cestello della macchina.
- Avviate il programma di impasto.
- Aggiungete lentamente i liquidi mentre la macchina impasta.
🔁 Cicli di impasto (per modello Avance da 500 g con bilancia)
- Al primo segnale acustico di estrusione, scollegate la macchina dalla corrente.
- Ricollegatela e tenete premuto il tasto di avvio per alcuni secondi per riavviare l'impasto.
- Ripetete questo processo per un totale di due cicli di impasto.
🍝 Estrusione
- Le prime porzioni di pasta potrebbero non essere perfette: raccoglietele e reinseritele nel cestello.
- Tagliate i paccheri alla lunghezza desiderata.
- Continuate l'estrusione fino al termine dell'impasto.
🌬️ Asciugatura
- Disponete i paccheri su un telaio per pasta in posizione verticale, per evitare che si deformino durante l'asciugatura.
✅ Risultato
Otterrete paccheri lisci e rigati perfetti, pronti per essere cucinati con il condimento che preferite.