Perché scegliere il bronzo?

La trafilatura al bronzo, tecnica tipicamente artigianale di produzione della pasta secca, è un procedimento che conferisce al prodotto finito una porosità e ruvidità tale da trattenere maggiormente i vari tipi di condimento, da sughi saporiti a salse speziate. Le nostre trafile in bronzo sono universali. Oltre ad essere molto resistenti, infatti, sono compatibili con macchine per la pasta di diversi modelli e marche, come: Philips Pasta Maker, Unold, Ariete, KitchenAid, Marcato Regina e Simac PastaMatic. Sul nostro sito troverai anche soluzioni per La Fattorina e Fimar, Häussler e TR50. Se il tuo modello Kenwood Pasta Maker viene rimpiazzato da uno più recente puoi continuare ad usare i tuoi formati in bronzo preferiti. Inoltre, se scegli di cambiare la marca della tua macchina, non dovrai preoccuparti per la tua collezione di trafile: acquistando uno dei nostri adattatori potrai comunque usufruire di quelle già in tuo possesso.

Perché comprare la trafila da Pastidea (100% Made in Italy)?

Acquistare articoli a marchio Pastidea significa sostenere una realtà produttiva 100% Made in Italy che cura la qualità e l’unicità dei propri prodotti. Le trafile Pastidea, prodotte a partire da materiali di prima scelta, rispettano rigorosi standard qualitativi e hanno una lunga durata nel tempo. L’intero processo produttivo delle trafile Pastidea, dalla produzione al confezionamento, avviene in Italia.

Consigli sulla pulizia delle trafile

Non esiste un unico procedimento per pulire correttamente le trafile in bronzo, ma ti proponiamo di seguito i nostri consigli. Per rendere più semplice il processo di pulizia procedi subito dopo aver terminato di estrudere la pasta. Sciacqua le trafile sotto un getto d’acqua corrente ed evita di utilizzare prodotti di pulizia chimici. Ricorda di non lavare le trafile in bronzo in lavastoviglie. Ora puoi rimuovere con attenzione eventuali residui d’impasto rimasti all’interno della trafila, avvalendoti di strumenti di pulizia che facilitano questo passaggio. Procedi infine asciugando le trafile per evitare la formazione di aloni. Se possiedi trafile in bronzo PVD puoi lavarle in lavastoviglie. Assicurati di eliminare eventuali residui aiutandoti con i nostri strumenti di pulizia. Puoi lasciare asciugare semplicemente le trafile all’aria.

Vantaggi della pasta fatta in casa

La pasta fresca fatta in casa è un alimento estremamente versatile che ti permette di realizzare delle vere ricette personalizzate. Scegliendo i tuoi formati di pasta preferiti e mixando farine e ingredienti di vario tipo puoi ottenere la pasta perfetta per le tue esigenze. Grazie alla sua facilità di preparazione, infatti, anche chi soffre di intolleranza al glutine può gustare un buon piatto di pasta, utilizzando una farina adatta a una dieta gluten free, come quella di riso o di legumi, quali ceci, piselli e lenticchie. Se vuoi invece sperimentare cucine alternative, puoi cimentarti nella preparazione di gustosi primi piatti vegetariani e vegani, per esempio, aggiungendo diversi tipi di legumi e verdure ai tuoi menù. Farine ad alto contenuto proteico e dal sapore particolare, come quella di grano saraceno, mais, farro e quinoa, si abbinano perfettamente a pesti di frutta secca, a ragù vegetali a base di legumi e a sfiziosi condimenti veg. Puoi anche dare un tocco di allegria alla tua tavola colorando la pasta in diversi modi. Aggiungendo al tuo mix coloranti alimentari o estratti di verdura di vario tipo (come quelli di carota, barbabietola e spinaci) oppure usando spezie ed erbe per aromatizzare e dare una tonalità vivace di colore all’impasto.