INFORMAZIONI SULLA SICUREZZA

Accessori per l’estrusione della pasta per Philips Pasta Maker Avance, Viva e macchine professionali

Informazioni generali:

Modella la pasta fresca utilizzando plastica POM (poliossimetilene) durevole o bronzo
Il POM è sicuro per il contatto con gli alimenti se prodotto e lavorato correttamente, in conformità con le normative europee. Garantisce di non alterare il sapore, la consistenza o la sicurezza degli alimenti, motivo per cui è ideale per l’estrusione della pasta
Il bronzo è una lega metallica composta principalmente da rame e stagno. Nel settore alimentare si utilizza bronzo conforme alle normative europee per il contatto con gli alimenti, viene lavorato in modo da evitare rischi di rilascio di sostanze indesiderate. È resistente e durevole, apprezzato perché conferisce alla pasta una superficie ruvida, ideale per trattenere meglio i condimenti e per ottenere un prodotto più simile a quello artigianale.

Consigli di sicurezza:

Tenere lontano dalla portata dei bambini
Non modificare i componenti o utilizzare con macchine incompatibili
Controllare eventuali danni prima dell’uso
Evitare forzature, allineare correttamente durante il montaggio
Non usare spugne abrasive detergenti caustici, acidi -o di altro tipo come alcol, benzina o propanolo per la pulizia.

Prima dell’uso:

Lavare e asciugare accuratamente, preriscaldare per una migliore estrusione

Precauzioni per l’impasto:

Idratazione: 38%-44%; minimo 42% per forme delicate
Ricetta consigliata: 150gr di semola rimacinata, 110mlo di liquidi (acqua o 2 uova + acqua)
Lasciare riposare l’impasto 30 minuti per assorbire l’idratazione e per la formazione del glutine

Durante l’estrusione:

Fermarsi immediatamente se l’impasto è troppo secco, aggiungere liquidi
Reinserire l’impasto se la prima estrusione non è soddisfacente
In caso di surriscaldamento fermare il processo di estrusione

Manutenzione:

Pulire con gli strumenti consigliati
Evitare acqua bollente
Non posizionare gli accessori in prossimità di fonte di calore come forno o forno a microonde

Risoluzione dei problemi:

Forme irregolari: regolare l’idratazione
Difficoltà di montaggio: controllare l’allineamento, pulizia e compatibilità

Supporto eMail: cs@pastidea.com

Sito web: www.pastidea.com/faq

Pastidea è un marchio di Formatre SRL
Sede: Fisti 20 – 39036 Badia, Bolzano, Italia
Stabilimento produttivo: Via Majet 17 – 22030 – Caslino d’Erba, Como, Italia

Dichiarazione di conformità alimentare
Le famiglie di prodotti e accessori, prodotte in Italia da Formatre SRL (proprietaria del marchio Pastidea), sono conformo alle seguenti normative europee:

Regolamento (CE) n. 1935/2004 del 24 ottobre 2004 e successivi aggiornamenti
Regolamento (UE) n. 10/2011 del 14 gennaio 2011 e successivi aggiornamenti
Regolamento (CE) n. 2023/2006 del 22 dicembre 2006 e successivi aggiornamenti

Disclaimer: i prodotti devono essere maneggiati con cura. Pastidea non si assume alcuna responsabilità per danni derivanti da un uso improprio o non conforme dei prodotti.