🍝 Ricetta Facile e Irresistibile per Paccheri Lisci e Rigati con Philips Pasta Maker Avance – Solo 2 Ingredienti

http://it/?s=paccheri+avance&post_type=product&dgwt_wcas=1

🧂 Ingredienti

• 500 g di semola di grano duro rimacinata (marca a scelta)
• 180 ml di acqua, inclusi 10 ml di olio extravergine di oliva

🛠️ Preparazione

🔧 Montaggio della trafila

Inserite la trafila nella macchina utilizzando la parte posteriore contrassegnata con la scritta "pacchero". Scegliete l'anello che preferite per ottenere la versione liscia o rigata (potete alternarli per varietà).

🥣 Impasto

1. Versate la semola nel cestello della macchina.
2. Avviate il programma di impasto.
3. Aggiungete lentamente i liquidi mentre la macchina impasta.

🔁 Cicli di impasto (per modello Avance da 500 g con bilancia)

• Al primo segnale acustico di estrusione, scollegate la macchina dalla corrente.
• Ricollegatela e tenete premuto il tasto di avvio per alcuni secondi per riavviare l'impasto.
• Ripetete questo processo per un totale di due cicli di impasto.

🍝 Estrusione

• Le prime porzioni di pasta potrebbero non essere perfette: raccoglietele e reinseritele nel cestello.
• Tagliate i paccheri alla lunghezza desiderata.
• Continuate l'estrusione fino al termine dell'impasto.

🌬️ Asciugatura

• Disponete i paccheri su un telaio per pasta in posizione verticale, per evitare che si deformino durante l'asciugatura.

✅ Risultato

Otterrete paccheri lisci e rigati perfetti, pronti per essere cucinati con il condimento che preferite.

🍝Ricetta Semplice per Cresta di Gallo Liscia e Rigata – 5 Step Facili con Philips Pasta Maker Avance

http://it/?s=cresta+di+gallo&post_type=product&dgwt_wcas=1

🧂 Ingredienti

• 500 g di semola di grano duro rimacinata (marca a scelta)
• 180 ml di acqua, inclusi 10 ml di olio extravergine di oliva

🛠️ Preparazione

1. Montaggio della trafila
   Scegliete la trafila desiderata: cambiando il pezzo posteriore, potete ottenere diversi formati di pasta.
2. Impasto
   Versate la semola nel cestello della macchina e avviate il programma. Aggiungete lentamente i liquidi mentre la macchina impasta.
   ➡️ Suggerimento: Rispettate l'idratazione richiesta dalla macchina e ripetete il processo almeno due volte per un impasto ottimale.
3. Modello Philips Avance
   Al primo segnale acustico di estrusione, scollegate la macchina, ricollegatela e tenete premuto il tasto di avvio per alcuni secondi per riattivare l'impasto.
4. Estrusione
   La prima pasta estrusa potrebbe non essere perfetta: raccoglietela e reinseritela nel cestello. Continuate fino a ottenere una pasta liscia e omogenea.
5. Essiccazione
   Adagiate la pasta ottenuta su un telaio per farla asciugare leggermente.

✅ Risultato

La pasta risulta perfetta, senza particolari difficoltà durante la lavorazione.

🍝 Ricetta Semplice per Busiate per Philips Pasta Maker – 5 Passaggi per un Risultato Straordinario

Trovi qui la trafila Busiata nel nostro sito

📝 Ingredienti

• 300 g di semola rimacinata di grano duro (marca a piacere)
• 125 ml di acqua, inclusi 5 ml di olio extravergine di oliva 🫒

👩‍🍳 Preparazione

1. 🔧 Preparazione macchina
   Inserite la trafila per Busiate e applicate la brugola al centro della trafila.
2. 🥣 Impasto
   Versate la semola nel cestello.
   Avviate il programma impasto e versate lentamente i liquidi.
3. 🔁 Ciclo d’impasto (x3)
   Al primo beep di estrusione:
   • Spegnete la macchina
   • Riaccendetela
   • Tenete premuto il tasto di avvio per ripetere l’impasto
     ➜ Ripetere per 3 cicli totali
4. 🔄 Formatura
   Durante l’estrusione, girate la brugola per creare il tipico effetto a spirale.
   ✂️ Tagliate la pasta con una forbice alla lunghezza desiderata
   (si consiglia di tagliarle lunghe)
5. Asciugatura
   Disponete le busiate su un telaio o una superficie pulita, pronte per la cottura!

1. Monta la tua trafila per Avance sul Philips Pasta Maker
2. Metti la semola nel Philips Pasta Maker.
3. Aggiungi gradualmente la birra fredda.
4. Impasta il composto per 6 minuti.
5. Fai riposare l'impasto per circa 30 minuti.
6. Usa il Philips Pasta Maker per estrudere le forme desiderate.
7. Cuoci la pasta in acqua bollente salata.
8. Scola la pasta, condiscila a piacere e gustala.

Consigli per il condimento:Per provare questa ricetta di NewPort Pasta Co., abbiamo creato una ricetta ad-hoc.

Prima, prepariamo un soffritto con carote, sedano e cipolle, stufandolo in olio d'oliva finché non si colora bene. Poi, sgraniamo una salsiccia fresca e la cuociamo finché il grasso non è asciutto e compatto. Durante questo processo, puoi aggiungere erbe aromatiche come la salvia.Sfumiamo con una birra Stout, lasciandola evaporare. La pasta viene condita direttamente nella padella dove è stato cucinato il sugo, mescolata per qualche minuto. Infine, aggiungiamo un filo d'olio. Et voilà.

Snack Salati Bretzel con la Philips Pasta Maker

Ingredienti:

• 150 gr di Farina 0
• 50 gr di Semola
• 2,5 gr di lievito
• 70 gr di acqua
• 10 gr di olio di semi
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
• 1 tuorlo d'uovo
• fiocchi di sale o sale grosso

• Preparazione: 2h
• Tempo di cottura: 15-20 min

Difficoltà: Moderata

1. Sciogliere il lievito nell'acqua.
2. Mescolare l'olio di semi con l'acqua e il lievito.
3. Montare la trafila Big Brezel sulla Philips Pasta Maker.
4. Aggiungere la Farina 0, la semola e il sale nella Philips Pasta Maker.
5. Aggiungere gradualmente i liquidi.
6. Impastare per 6 minuti.
7. Lasciare riposare l'impasto per circa 1 ora. Coprire con un asciugamano.
8. Estrudere i Bretzel con la Philips Pasta Maker.
9. Lasciare uscire i Bretzel dalla trafila per 0,5 cm e tagliare con decisione.
10. Lasciare riposare i Bretzel su una superficie piana coperta con un asciugamano per circa 30 minuti.
11. Portare a ebollizione l'acqua in una pentola grande. Quando bolle, aggiungere 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio.
12. Immergere i Bretzel per 5-10 secondi nell'acqua bollente, scolarli con un mestolo e disporli su una teglia da forno.
13. Spennellare i Bretzel con il tuorlo d'uovo sbattuto e cospargere con fiocchi di sale o sale grosso.
14. Infornare per 15-20 minuti a 200 gradi in forno statico preriscaldato.
15. Quando sono dorati, toglierli dal forno, lasciarli raffreddare e gustare!

Condividi con noi i tuoi risultati sui nostri social media Instagram o Facebook.

Gnocchi di Patate dolci con Philips Pasta Maker

Ingredienti:
-130gr di Patate dolci bollite
-200 gr di Semola

Tempo:
Preparazione: 45 min
Tempo di cottura: 3-4 min

Difficoltà: Facile

1. Bollire le patate intere e non sbucciate.
2. Sbucciare le patate, schiacciarle e lasciarle raffreddare in una ciotola.
3. Montare la trafila Gnocchi di Patate sulla tua Philips Pasta Maker.
4. Inserire le patate schiacciate raffreddate e la semolina nella Philips Pasta Maker.
5. Impastare per 6 minuti.
6. Lasciare riposare l'impasto per circa 15 minuti.
7. Trafilare i Gnocchi di Patate con il Philips Pasta Maker.
8. Lasciare uscire gli gnocchi dalla trafila per 2-3 cm e tagliare con decisione.
9. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata. Quando galleggiano sulla superficie dell'acqua, attendere altri 2 minuti.

Consigli per il condimento:

Per gli gnocchi di patate dolci consigliamo un condimento saporito e contrastante. Prima, tagliate il guanciale a strisce di mezzo centimetro. Cuocetelo in una padella preriscaldata fino a renderlo croccante. Poi, adagiate della carta assorbente su un piatto e trasferitevi il guanciale per rimuovere il grasso in eccesso. Grattugiate una generosa quantità di pecorino e tenete da parte un po' d'acqua di cottura.

Nella padella in cui avete cotto il guanciale, aggiungete gli gnocchi scolati e il pecorino. Con un cucchiaio, incorporate gradualmente un po' dell'acqua di cottura riservata per ottenere una consistenza cremosa. Condite con pepe nero a piacere per un tocco piccante.

Condividete con noi i vostri risultati sui nostri social media Instagram o Facebook.

1. Sciogliere il burro a fuoco lento e lasciarlo raffreddare.
2. Sbattere un uovo intero e aggiungerlo al burro fuso raffreddato.
3. Montare la trafila per biscotti sulla tua Philips Pasta Maker.
4. Combinare farina, zucchero, lievito in polvere e scorza di limone grattugiata. Mettere gli ingredienti secchi nel Pasta Maker.
5. Aggiungere gradualmente la parte liquida agli ingredienti secchi.
6. Impastare per 6 minuti.
7. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
8. Estrudere l'impasto aiutandosi con la mano.
9. Estrudere i biscotti e tagliarli della lunghezza desiderata.
10. Disporre i biscotti su una teglia da forno. Cuocere in un forno statico preriscaldato a 180 gradi Celsius per 10-15 minuti.
11. Toglierli dal forno quando iniziano a dorarsi.

Consigli per la guarnizione:

Per migliorare il sapore dei tuoi biscotti, mescola zucchero con cannella in un piatto e spolverizzalo sui biscotti prima di infornarli per ottenere un sapore natalizio. In alternativa, dopo la cottura, puoi decorarli con zucchero a velo o immergerli in cioccolato fondente fuso a bagnomaria.

Gnocchi di Patate con il Philips Pasta Maker

Ingredienti:
-130 gr di patate bollite
-250 gr di semola
-1 uovo piccolo (50 gr)

Tempo:
Preparazione: 45 min
Tempo di cottura: 3-4 min

Difficoltà: Facile

1. Bollire le patate intere e non sbucciate
2. Sbucciare le patate, schiacciarle e lasciarle raffreddare in una ciotola
3. Montare la trafila Gnocchi di Patate sul tuo Philips Pasta Maker
4. Inserire le patate schiacciate raffreddate e la semola nella Philips Pasta Maker
5. Aggiungere gradualmente l'uovo sbattuto
6. Impastare per 6 minuti
7. Lasciare riposare l'impasto per circa 15 minuti
8. Trafilare i tuoi Gnocchi di Patate con il Philips Pasta Maker
9. Lasciare uscire gli gnocchi dalla trafila per 2-3 cm e tagliarli decisi
10. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata. Quando galleggiano in superficie, attendere altri 2 minuti
11. Scolare gli gnocchi, condirli a piacere e gustare

Consigli per il condimento:

Condire gli gnocchi è sempre un piacere. Potete scegliere una salsa di pomodoro fresco in estate o una fonduta di formaggio in inverno.

Per la Salsa di Pomodoro Fresco:
Prendete dei pomodori ciliegino, tagliateli a metà e fateli stufare in una padella con olio d'oliva finché non fuoriesce il loro succo. Aggiungete sale e peperoncino a piacere. Il basilico fresco darà un tocco italiano e fresco al vostro piatto, non dimenticatelo.

Per la Versione Invernale:
Scegliete il formaggio che preferite; io consiglio il gorgonzola. Fatelo sciogliere in una padella e aggiungete lentamente il latte. Aggiungete poco latte alla volta per ottenere la cremosità perfetta per il vostro piatto. Sarà un piatto semplice, ma davvero gustoso.

Comunque, i vostri gnocchi saranno sempre gustosi.

Condividete con noi i vostri risultati sui nostri social media Instagram o Facebook.