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🍽️ Recette Pappardelle 15 mm Pour Philips Pasta Maker Avance

📝 Ingrédients

  • 400 g de semoule de blé dur re-moulue (marque au choix)
  • 🥚 2 œufs entiers
  • 💧 Eau + 5 ml d’huile d’olive extra vierge
    Total liquide : 160 ml (œufs et huile compris)

⚙️ Préparation

  1. 🧩 Montage
    Insérez la filière (horizontal conseillé) et fixez-la à la machine.
  2. 🔁 Mélange
    Démarrez le programme et versez lentement les liquides bien mélangés.
  3. ⏱️ Re-mélange manuel
    Au signal sonore d’extrusion :
    • Éteignez la machine
    • Rallumez-la
    • Maintenez le bouton de démarrage enfoncé quelques secondes
    • Répétez pour un total de 3 pétrissages
  4. 🌀 Extrusion
    Remettez dans le bol les premières pappardelle si elles ne sont pas lisses. Continuez jusqu’à obtenir un résultat soyeux et uniforme.
  5. ✂️ Découpe
    Coupez à la longueur souhaitée (longue recommandée)
    et déposez-les sur un châssis ou torchon propre.

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