Filière en bronze Gargati veneti : histoire et tradition régionale

La filière en bronze Gargati Veneti est l’accessoire parfait pour recréer chez soi l’un des formats de pâtes les plus traditionnels de Vénétie. Les gargati sont des macaronis courts et striés, proches des bigoli mais plus épais et rustiques, avec une surface rugueuse qui retient parfaitement les sauces. Leur origine remonte aux foyers ruraux de Vénétie, où ils étaient préparés avec farine, eau et œufs, à l’aide de presses manuelles et de filières pour pâtes fraîches artisanales.

Avec cette filière pour machine à pâtes, vous obtenez des gargati réguliers et authentiques, avec la consistance typique des pâtes extrudées au bronze. Le disque et le moule en bronze assurent précision et longévité, produisant de vraies pâtes au bronze fidèles à la tradition.

Une filière pour machine à pâtes compatible avec la presse Kenwood

La filière pour presse Kenwood est totalement compatible avec cette matrice, qui transforme une simple pâte en un plat régional unique. Les Gargati Veneti se dégustent avec des ragùs de viande, des sauces rustiques ou le classique « gargati co’ l’arna », préparés avec un riche ragù de canard, l’une des recettes les plus emblématiques de la cuisine vénitienne.

La filière en bronze Gargati Veneti n’est pas seulement un outil fonctionnel, mais aussi un morceau d’histoire culinaire. Elle enrichit toute collection de filières pour pâtes fraîches avec un format régional authentique, porteur de saveurs anciennes et intemporelles.