🐚 Rezept für Glatte Conchigliette mit dem Philips Pasta Maker Avance
🧂 Zutaten für 4 Personen
- 315 g Hartweizengrieß (Marke nach Wahl)
- 125 ml Flüssigkeit insgesamt, davon:
- 💧 Wasser nach Bedarf
- 🫒 5 ml natives Olivenöl extra
🛠️ Zubereitung
🔧 1. Matrize einsetzen
- Setzen Sie die Matrize für glatte Conchigliette mit dem speziellen Adapter in den Philips Pasta Maker Avance ein.
🥣 2. Teigzubereitung
- Geben Sie den Grieß in den Behälter.
- Starten Sie das Programm und gießen Sie langsam die Flüssigkeiten (Wasser + Öl) hinzu, während die Maschine knetet.
🔁 3. Zusätzlicher Knetvorgang
- Beim Extrusionssignal, schalten Sie die Maschine aus.
- Starten Sie sie erneut und halten Sie den Startknopf einige Sekunden gedrückt, um das Kneten neu zu starten.
🍝 4. Extrusion
- Wenn die ersten Conchigliette nicht glatt sind, geben Sie sie zurück in den Behälter.
- Fahren Sie fort, bis die Pasta gleichmäßig und glatt extrudiert.
✂️ 5. Schneiden und Trocknen
- Extrudieren Sie den Teig vollständig.
- Legen Sie die Conchigliette auf ein Trockengestell, mit ausreichend Abstand.
✅ Endergebnis
Perfekt geformte glatte Conchigliette – ideal für Suppen, leichte Saucen oder Ofengerichte.
Auch hervorragend zum Trocknen und Aufbewahren geeignet.
