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🍽️ Rezept für 15 mm Pappardelle Für Philips Pasta Maker Avance

📝 Zutaten

  • 400 g Hartweizengrieß, doppelt gemahlen (Marke nach Wahl)
  • 🥚 2 ganze Eier
  • 💧 Wasser + 5 ml natives Olivenöl extra
    Gesamtflüssigkeit: 160 ml (inkl. Eier und Öl)

⚙️ Zubereitung

  1. 🧩 Montage
    Setze die Form ein (empfohlen: horizontal) und verbinde sie mit der Maschine.
  2. 🔁 Mischen
    Programm starten und die gut vermischten Flüssigkeiten langsam eingießen.
  3. ⏱️ Manuelles Nachkneten
    Beim Extrusionssignal:
    • Maschine ausschalten
    • Wieder einschalten
    • Startknopf einige Sekunden gedrückt halten
    • Vorgang dreimal wiederholen
  4. 🌀 Extrusion
    Gib die ersten Pappardelle zurück in den Behälter, wenn sie nicht glatt sind. Weiter machen, bis sie gleichmäßig und seidig sind.
  5. ✂️ Schneiden
    Auf die gewünschte Länge schneiden (lange Stücke empfohlen)
    und auf ein Trockengestell oder sauberes Tuch legen.
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