🐚 Recette de Conchigliette Lisses avec Philips Pasta Maker Avance

🧂 Ingrédients pour 4 personnes

• 315 g de semoule de blé dur (marque au choix)
• 125 ml de liquides au total, comprenant :
  • 💧 eau
  • 🫒 5 ml d’huile d’olive extra vierge

🛠️ Préparation

🔧 1. Installation de la filière

• Installez la filière pour conchigliette lisses avec l’adaptateur dédié dans votre Philips Pasta Maker Avance.

🥣 2. Préparation de la pâte

• Versez la semoule dans le récipient.
• Lancez le programme et ajoutez progressivement les liquides (eau + huile) pendant le pétrissage.

🔁 3. Cycle de pétrissage supplémentaire

• Au signal sonore d’extrusion, éteignez la machine.
• Rallumez-la et maintenez le bouton de démarrage quelques secondes pour redémarrer le pétrissage.

🍝 4. Extrusion

• Si les premières conchigliette ne sont pas parfaites, remettez-les dans le récipient.
• Continuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

✂️ 5. Découpe et séchage

• Extrudez jusqu’à la fin de la pâte.
• Disposez les conchigliette sur un support de séchage, bien espacées.

✅ Résultat final
Conchigliette lisses et bien formées, idéales pour les soupes, sauces légères ou gratins.
Parfaites également pour le séchage et la conservation.