🍜 Recette Créative et Légère d’Udon-Pici au Style Oriental avec la Philips Pasta Maker Avance – Seulement 2 Ingrédients

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🧂 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 350 g de semoule de blé dur (remoulue ou non, marque au choix)
• 150 ml d’eau, dont 10 ml d’huile d’olive extra vierge

🛠️ Préparation

🔧 Montage de la filière
Insérez la filière pour udon ou pici dans votre Philips Pasta Maker.

🥣 Préparation de la pâte

1. Versez la semoule dans le récipient.
2. Lancez le programme de pétrissage.
3. Ajoutez lentement les liquides pendant le pétrissage.

🔁 Cycles de pétrissage

• Au premier signal sonore d’extrusion, éteignez la machine.
• Rallumez-la et maintenez le bouton de démarrage enfoncé quelques secondes pour redémarrer le pétrissage.
• Répétez ce processus pour un total de deux cycles de pétrissage.

🍝 Extrusion

• Les premières nouilles peuvent sembler rugueuses : récupérez-les et remettez-les dans le récipient.
• Continuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Coupez la pâte à la longueur désirée.

❄️ Conseil de conservation
Si vous ne consommez pas la pâte immédiatement, congelez-la.
Évitez de la faire sécher complètement, car cela augmenterait fortement le temps de cuisson.
La congélation permet de l’utiliser comme une pâte fraîche.

✅ Résultat
Des udon-pici souples et parfaits, prêts à cuisiner ou à conserver.