1. Biscotti
Perfetta per preparare biscotti uniformi, morbidi o croccanti. Ideale per frolle al burro, vaniglia, cacao o speziate.
2. Gnocchi di patate
Trafila studiata per ottenere gnocchi compatti ma soffici. Ottimi con burro e salvia o con un buon ragù.
3. Udon / Pici
Versatile per udon giapponesi (spessi ed elastici) o per pici toscani (rustici). Perfetti per brodi caldi o sugo all’aglione.
4. Cannelloni
Per ottenere cannelloni regolari da farcire con ricotta e spinaci, ragù tradizionale o ripieni di pesce. Ideali per cotture al forno.
5. Conchiglione Gigante
Trafila dedicata ai grandi conchiglioni da riempire. Perfetti con ricotta e salsiccia, zucca e taleggio o ragù.
6. Tagliatelle
Classica trafila per tagliatelle da 6–8 mm. Ottime con ragù, funghi, tartufo o panna e prosciutto.
7. Fusilli
Crea fusilli ben avvolti, consistenti e porosi. Ideali con pesto, pomodoro fresco, crema di zucchine o ragù di salsiccia.
8. Grissini
Per ottenere grissini croccanti, sottili o più spessi. Ottimi al naturale o aromatizzati (sesamo, rosmarino, cipolla, paprika).
9. Orecchiette
La trafila perfetta per la tipica forma concava pugliese. Ideali con cime di rapa, pomodoro fresco o ragù.
10. Lasagne
Produce sfoglie larghe e regolari, perfette per lasagne classiche alla bolognese o in versione bianca (funghi, pesto, verdure).
