🍝 Ricetta per Calla per Philips Pasta Maker Avance

📝 Ingredienti

Per la pasta:

• 400 g di semola di grano duro (rimacinata o non, a piacere – qualsiasi marca va bene)
• 💧 150 ml di acqua, di cui:
  • 🫒 10 ml di olio extravergine di oliva

🛠️ Preparazione

1. ⚙️ Montate la trafila "Calla" sulla macchina.
2. Inserite la semola nel cestello.
3. ▶️ Avviate il programma.
4. 🫙 Versate lentamente i liquidi mentre la macchina impasta.
5. Estrudete fino a esaurimento dell’impasto.

🔁 Impasto doppio (consigliato per Avance Collection)

1. ⏰ Al primo beep di estrusione, scollegate la corrente.
2. Ricollegate la macchina.
3. 🔄 Tenete premuto il tasto di avvio per alcuni secondi per iniziare un secondo impasto.

✂️ Taglio e asciugatura

1. Tagliate la pasta alla lunghezza desiderata
2. Disponetela su un telaio in attesa della cottura.

Consiglio finale: lasciate asciugare leggermente prima della cottura per una pasta più consistente e tenace.