INFORMATIONS DE SÉCURITÉ

Accessoires pour l’extrusion de pâtes pour Philips Pasta Maker Avance, Viva et machines professionnelles

Informations générales :

Permet de façonner des pâtes fraîches à l’aide de plastique POM (polyoxyméthylène) durable ou de bronze
Le POM est sûr pour le contact alimentaire s’il est produit et traité conformément aux réglementations européennes. Il n’altère ni le goût, ni la texture, ni la sécurité des aliments, ce qui en fait un matériau idéal pour l’extrusion de pâtes
Le bronze est un alliage métallique principalement composé de cuivre et d’étain. Dans l’industrie alimentaire, on utilise du bronze conforme aux réglementations européennes pour le contact alimentaire, travaillé de manière à éviter la libération de substances indésirables. Il est résistant et durable, et il est apprécié car il donne aux pâtes une surface rugueuse idéale pour retenir les sauces et obtenir un résultat plus artisanal

Recommandations de sécurité :

Tenir hors de portée des enfants
Ne pas modifier les composants ni utiliser avec des machines incompatibles
Vérifier l’absence de dommages avant utilisation
Ne pas forcer les pièces, bien les aligner lors du montage
Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de produits de nettoyage agressifs, acides ou à base d’alcool, d’essence ou de propanol

Avant utilisation :

Laver et sécher soigneusement ; préchauffer pour une meilleure extrusion

Précautions pour la pâte :

Hydratation : 38 % à 44 % ; minimum 42 % pour les formes délicates
Recette recommandée : 150 g de semoule de blé dur, 110 ml de liquides (eau ou 2 œufs + eau)
Laisser reposer la pâte 30 minutes pour permettre l’absorption de l’eau et la formation du gluten

Pendant l’extrusion :

Arrêter immédiatement si la pâte est trop sèche ; ajouter du liquide
Réintroduire la pâte si la première extrusion n’est pas satisfaisante
En cas de surchauffe, interrompre le processus d’extrusion

Entretien :

Nettoyer avec les outils recommandés
Éviter l’eau bouillante
Ne pas placer les accessoires près d’une source de chaleur (four, micro-ondes, etc.)

Dépannage :

Formes irrégulières : ajuster l’hydratation
Problèmes de montage : vérifier l’alignement, la propreté et la compatibilité

Support par e-mail : cs@pastidea.com
Site web : www.pastidea.com/faq

Pastidea est une marque de Formatre SRL
Siège social : Fisti 20 – 39036 Badia, Bolzano, Italie
Site de production : Via Majet 17 – 22030 Caslino d’Erba, Côme, Italie

Déclaration de conformité alimentaire
Les familles de produits et accessoires, fabriquées en Italie par Formatre SRL (propriétaire de la marque Pastidea), sont conformes aux réglementations européennes suivantes :

Règlement (CE) n° 1935/2004 du 24 octobre 2004 et ses modifications ultérieures
Règlement (UE) n° 10/2011 du 14 janvier 2011 et ses modifications ultérieures
Règlement (CE) n° 2023/2006 du 22 décembre 2006 et ses modifications ultérieures

Clause de non-responsabilité : Les produits doivent être manipulés avec soin. Pastidea décline toute responsabilité en cas de dommages résultant d’une utilisation incorrecte ou non conforme des produits.