🍝 Recette Facile et Irrésistible de Paccheri Lisses et Striés avec la Philips Pasta Maker Avance – Seulement 2 Ingrédients

http://fr/?s=paccheri+avance&post_type=product&dgwt_wcas=1

🧂 Ingrédients

• 500 g de semoule de blé dur remoulue (marque au choix)
• 180 ml d’eau, dont 10 ml d’huile d’olive extra vierge

🛠️ Préparation

🔧 Montage de la Filière
Insérez la filière dans la machine en utilisant la face arrière marquée "pacchero".
Choisissez l’anneau souhaité pour obtenir la version lisse ou striée (vous pouvez les alterner pour varier).

🥣 Préparation de la Pâte
1. Versez la semoule dans le récipient.
2. Lancez le programme de pétrissage.
3. Ajoutez lentement les liquides pendant que la machine pétrit.

🔁 Cycles de Pétrissage (pour modèle Avance 500 g avec balance intégrée)
- Au premier signal sonore d’extrusion, débranchez la machine.
- Rebranchez-la et maintenez le bouton de démarrage enfoncé pendant quelques secondes pour relancer le pétrissage.
- Répétez ce processus pour un total de deux cycles de pétrissage.

🍝 Extrusion
- Les premiers morceaux de pâte peuvent ne pas être parfaits : récupérez-les et remettez-les dans le récipient.
- Coupez les paccheri à la longueur désirée.
- Continuez l’extrusion jusqu’à épuisement de la pâte.

🌬️ Séchage
- Disposez les paccheri à la verticale sur un support de séchage pour éviter toute déformation.

✅ Résultat
- Vous obtiendrez des paccheri lisses et striés parfaits, prêts à être cuisinés avec la sauce de votre choix.

🍝Recette Simple pour Cresta di Gallo Lisse et Striée – 5 Étapes Faciles avec la Philips Pasta Maker Avance

http://fr/produit/filiere-creste-di-gallo-rigate-pour-philips-pasta-maker-avance/

🧂 Ingrédients

• 500 g de semoule de blé dur remoulue (marque au choix)
• 180 ml d’eau, dont 10 ml d’huile d’olive extra vierge

🛠️ Préparation

1. Montage de la filière
   Choisissez la filière souhaitée : en changeant la pièce arrière, vous pouvez obtenir différents formats de pâtes.
2. Préparation de la pâte
   Versez la semoule dans le bol de la machine et lancez le programme. Ajoutez les liquides progressivement pendant le pétrissage.
   ➡️ Astuce : Respectez le taux d’hydratation recommandé par la machine et répétez le pétrissage au moins deux fois pour une pâte optimale.
3. Modèle Philips Avance
   Au premier signal sonore d’extrusion, débranchez la machine, rebranchez-la et maintenez le bouton de démarrage enfoncé quelques secondes pour relancer le pétrissage.
4. Extrusion
   Les premières pâtes extrudées peuvent ne pas être parfaites : récupérez-les et remettez-les dans le bol. Continuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Séchage
   Déposez les pâtes sur un plateau ou un support pour les laisser sécher légèrement.

✅ Résultat
La pâte est parfaitement réussie, sans difficulté particulière pendant la préparation.

🍝Recette Simple de Busiate avec la Philips Pasta Maker – 5 Étapes pour un Résultat Extraordinaire

http://fr/produit/filiere-pom-busiata-pour-philips-pasta-maker-avance-collection/

📝 Ingrédients

• 300 g de semoule de blé dur remoulue (marque au choix)
• 125 ml d’eau, dont 5 ml d’huile d’olive extra vierge 🫒

👩‍🍳 Préparation

1. 🔧 Préparer la machine
   Installez la filère pour Busiate et insérez la clé Allen au centre.
2. 🥣 Versez la semoule dans le récipient.
   Lancez le programme de pétrissage et ajoutez lentement les liquides.
3. 🔁 Répétez le pétrissage 3 fois :
   • À la première sonnerie, éteignez la machine
   • Rallumez-la
   • Maintenez le bouton de démarrage pour relancer le pétrissage
4. 🔄 Façonnage
   Pendant l’extrusion, tournez la clé pour former la spirale.
   ✂️ Coupez à la longueur souhaitée (de préférence longue)
5. Séchage
   Disposez les busiate sur un support propre. Prêtes à cuire !

1. Assemblez votre filiére pour Philips Pasta Maker Avance sur le Pasta Maker
2. Versez la semoule dans le Pasta Maker.
3. Ajoutez progressivement la bière froide.
4. Pétrissez la préparation pendant 6 minutes.
5. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
6. Utilisez le Philips Pasta Maker pour extruder les formes souhaitées.
7. Cuisez les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
8. Égouttez les pâtes, assaisonnez à votre goût et savourez.

Conseils pour l'assaisonnement :

Pour essayer cette recette de NewPort Pasta Co., nous avons élaboré une recette ad-hoc spécifique. Tout d'abord, nous faisons sauter des carottes, du céleri et des oignons, les cuisant dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Ensuite, nous décortiquons une saucisse fraîche et la cuisons jusqu'à ce que la graisse soit sèche et ferme. Au cours de ce processus, vous pouvez ajouter des herbes telles que la sauge. Nous déglaçons ensuite la poêle avec de la bière Stout, la laissant s'évaporer. Les pâtes sont assaisonnées directement dans la poêle où la sauce a été cuite, remuées pendant quelques minutes. Enfin, nous arrosons d'un peu d'huile. Et voilà.

Des bretzels salés à grignoter avec le Pasta Maker de Philips

Ingrédients :

• 150 gr de farine 0
• 50 gr de semoule
• 2,5 gr de levure
• 70 gr d'eau
• 10 gr d'huile de graines
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
• 1 jaune d'œuf
• flocons de sel ou gros sel

• Préparation : 2h
• Temps de cuisson : 15-20 min

Difficulté : Modérée

1. Dissolvez la levure dans l'eau.
2. Mélangez l'huile de graines avec l'eau et la levure.
3. Assemblez la matrice Big Brezel sur le Philips Pasta Maker.
4. Mettez la farine 0, la semoule et le sel dans le Philips Pasta Maker.
5. Ajoutez progressivement la partie liquide aux poudres.
6. Pétrissez pendant 6 minutes.
7. Laissez la pâte reposer pendant environ 1 heure. Couvrez-la avec une serviette.
8. Extrudez les Bretzels avec le Philips Pasta Maker.
9. Laissez les Bretzels sortir de la matrice de 0,5 cm et coupez fermement.
10. Laissez les Bretzels reposer sur une surface plane recouverte d'une serviette pendant environ 30 minutes.
11. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Lorsqu'elle bout, ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude.
12. Passez les bretzels pendant 5-10 secondes dans l'eau bouillante, égouttez-les avec une cuillère et placez-les sur une plaque de cuisson.
13. Badigeonnez les Bretzels de jaune d'œuf battu et saupoudrez de flocons de sel ou de gros sel.
14. Faites cuire pendant 15-20 minutes à 200 degrés dans un four préchauffé et statique.
15. Quand ils sont dorés, sortez-les du four, laissez-les refroidir et dégustez !

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Gnocchis de patates douces avec la machine à pâtes Philips

Ingrédients:
-130 gr de Patate douce bouillies
-200 gr de semoule

Temps:
Préparation: 45 min
Temps de cuisson: 3-4 min

Difficulté: Facile

1. Faites bouillir les pommes de terre entières et non épluchées.
2. Épluchez les pommes de terre, écrasez-les, et laissez-les refroidir dans un bol.
3. Assemblez la matrice à Gnocchi de Patate Douce sur votre Philips Pasta Maker.
4. Mettez la purée de patate douce et la semoule dans le Philips Pasta Maker.
5. Pétrissez pendant 6 minutes.
6. Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
7. Extrudez vos Gnocchi de Patate Douce avec le Philips Pasta Maker.
8. Laissez sortir les gnocchis de la matrice pour 2-3 cm et coupez fermement.
9. Faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée. Quand ils remontent à la surface de l'eau, attendez encore 2 minutes.

Conseils pour l'assaisonnement :

Pour les gnocchis de patate douce, nous recommandons un accompagnement savoureux et contrasté. Tout d'abord, coupez le bacon en lamelles de demi-centimètre. Faites-le cuire dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ensuite, placez des essuie-tout sur une assiette et transférez-y le bacon pour enlever l'excès de gras. Râpez une quantité généreuse de fromage pecorino et mettez de côté une partie de l'eau de cuisson.

Dans la poêle où vous avez fait cuire le bacon, ajoutez les gnocchis égouttés et le fromage pecorino. Incorporez progressivement une partie de l'eau de cuisson réservée à l'aide d'une cuillère pour obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût pour une touche épicée.

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1. Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le refroidir.
2. Battez un œuf entier et ajoutez-le au beurre fondu refroidi.
3. Assemblez la filière à biscuits sur votre Philips Pasta Maker.
4. Mélangez farine, sucre, poudre à lever et zeste de citron râpé. Mettez les ingrédients secs dans le Pasta Maker.
5. Ajoutez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs.
6. Pétrissez pendant 6 minutes.
7. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
8. Extrudez la pâte en aidant avec votre main.
9. Laissez sortir les biscuits et coupez-les à la longueur souhaitée.
10. Placez les biscuits sur une plaque de cuisson. Cuisez-les dans un four statique préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 10-15 minutes.
11. Retirez-les du four lorsqu'ils commencent à dorer.

Conseils pour la garniture :

Pour améliorer la saveur de vos biscuits, mélangez du sucre avec de la cannelle dans un plat et saupoudrez ce mélange sur les biscuits avant de les cuire pour obtenir une saveur de Noël. Sinon, après la cuisson, vous pouvez les décorer en les saupoudrant de sucre glace ou en les trempant dans du chocolat noir fondu au bain-marie.

Gnocchi de pommes de terre avec le Philips Pasta Maker

Ingrédients:
-130 gr de pommes de terre bouillies
-250 gr de semoule
-1 petit œuf (50gr)

Temps:
Préparation: 45 min
Temps de cuisson: 3-4 min

Difficulté: Facile

1. Faites bouillir les pommes de terre entières et non épluchées.
2. Épluchez les pommes de terre, écrasez-les et laissez-les refroidir dans un bol.
3. Montez l'accessoire Gnocchi de pommes de terre sur votre Philips Pasta Maker.
4. Mettez la purée de pommes de terre refroidie et la semoule dans le Philips Pasta Maker.
5. Ajoutez progressivement l'œuf battu.
6. Pétrissez pendant 6 minutes.
7. Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
8. Extrudez vos Gnocchi de pommes de terre avec le Philips Pasta Maker.
9. Laissez sortir les gnocchis de la matrice sur 2-3 cm et coupez-les fermement.
10. Faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée. Lorsqu'ils remontent à la surface, attendez 2 minutes supplémentaires.
11. Égouttez les gnocchis, assaisonnez-les et savourez.

Conseils pour l'assaisonnement:

Assaisonner les gnocchis est toujours un plaisir. Vous pouvez choisir une sauce tomate fraîche en été ou une fondue de fromage en hiver.

Pour la Sauce Tomate Fraîche:
Choisissez quelques tomates cerises, coupez-les en deux et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce que leur jus se libère. Ajoutez du sel et du piment selon votre goût. Le basilic frais apportera une touche italienne et fraîche à votre plat, n'oubliez pas de l'ajouter.

Pour la Version Hivernale:
Choisissez le fromage que vous préférez ; je recommande le gorgonzola. Faites-le fondre dans une poêle et ajoutez lentement du lait. Ajoutez le lait petit à petit pour obtenir la consistance crémeuse parfaite pour votre plat. Ce sera simple, mais très savoureux.

Quoi qu'il en soit, vos gnocchis seront toujours délicieux.

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