Rezept für frische Pasta mit dem Philips Pasta Maker

Zutaten:

• 250 g Hartweizengrieß
• 95 g kaltes Wasser (38 %)*
• oder 1 Ei und Wasser bis zu 100 g

Vorbereitungszeit: Vorbereitung: 15 min + 30 min
Kochzeit: 5-7 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht (für Spaghetti)

1. Montieren Sie die Avance Matrize auf Ihrem Philips Pasta Maker.
2. Geben Sie den Hartweizengrieß im Philips Pastamaker.
3. Nach und nach das kalte Wasser hinzufügen.
4. 6 Minuten kneten lassen.
5. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten ruhen.
6. Extrudieren Sie den Teig mit dem Philips Pasta Maker.
7. Die Nudeln können nun in kochendem Salzwasser gekocht werden. 
8. Zuletzt noch die Nudeln abgießen, würzen und genießen.

Tipps für eine schmackhafte Beilage

Zum Würzen Ihrer frischen Pasta empfehlen wir die in süditalienischen Städten sogenannte Beilage "all' Amatriciana". Ein Evergreen, nach dem man sich immer die Lippen leckt. Sie benötigen Tomatensauce, Schweinebackenspeck, Pecorino-Käse und Pfeffer. Schneiden Sie den Schweinebackenspeck in Streifen und braten Sie ihn bei starker Hitze in einer Bratpfanne an. Wenn es schön knusprig ist, aus der Pfanne nehmen und das Bratfett zurücklassen. Die Tomatensauce dazugeben und bei schwacher Hitze 1 Stunde lang kochen lassen. Nach dem Kochen den Pecorino-Käse und den gut abgetropften Speck hinzufügen. Rühren Sie nun um, bis der Schafskäse geschmolzen ist. Die Nudeln 5/6 Minuten in kochendem Wasser kochen und schliesslich in die gut gekochte und duftende Sauce geben. Mit viel Schafskäse und ein wenig Pfeffer servieren. Fertig? Kosten!

Teilen Sie uns Ihre Ergebnisse auf unseren sozialen Medien mit Instagram oder Facebook.

*Nicht alle Matrizen benötigen die gleiche Hydratation. Bitte befolgen Sie unsere Anweisungen und kontaktieren Sie unseren Kundendienst, wenn Sie Zweifel haben.

🍽️ Rezept für 15 mm Pappardelle Für Philips Pasta Maker Avance

📝 Zutaten

• 400 g Hartweizengrieß, doppelt gemahlen (Marke nach Wahl)
• 🥚 2 ganze Eier
• 💧 Wasser + 5 ml natives Olivenöl extra
  Gesamtflüssigkeit: 160 ml (inkl. Eier und Öl)

⚙️ Zubereitung

1. 🧩 Montage
   Setze die Form ein (empfohlen: horizontal) und verbinde sie mit der Maschine.
2. 🔁 Mischen
   Programm starten und die gut vermischten Flüssigkeiten langsam eingießen.
3. ⏱️ Manuelles Nachkneten
   Beim Extrusionssignal:
   • Maschine ausschalten
   • Wieder einschalten
   • Startknopf einige Sekunden gedrückt halten
   • Vorgang dreimal wiederholen
4. 🌀 Extrusion
   Gib die ersten Pappardelle zurück in den Behälter, wenn sie nicht glatt sind. Weiter machen, bis sie gleichmäßig und seidig sind.
5. ✂️ Schneiden
   Auf die gewünschte Länge schneiden (lange Stücke empfohlen)
   und auf ein Trockengestell oder sauberes Tuch legen.

🍝 Rezept für Motiv-Matrize – Philips Pasta Maker

📝 Zutaten:

• 420 g doppelgriffiger Hartweizengrieß (Marke nach Wahl)
• 💧 160 ml Gesamtflüssigkeit, darin enthalten:
  🫒 5 ml natives Olivenöl extra
  Wasser bis zur Gesamtmenge

⚙️ Zubereitung:

1. 🔧 Befestigen Sie die Motiv-Matrize an der Maschine.
2. Geben Sie den Grieß in die Mischkammer.
3. ▶️ Starten Sie das Programm, und geben Sie die gut vermischten Flüssigkeiten langsam hinzu.
4. 🔁 Dreimal kneten:
   • Beim Extrusionssignal, die Maschine ausschalten.
   • Dann wieder einschalten und Startknopf einige Sekunden gedrückt halten, um das Kneten erneut zu starten.
   • Wiederholen, bis 3 Knetvorgänge abgeschlossen sind.
5. Teig extrudieren.
6. ❌ Erste Teigmenge verwerfen (meist nicht perfekt) und zurück in den Behälter geben.
7. ✂️ Teig schneiden (nicht zu dünn).
8. Auf einem Trockengestell oder Blech auslegen.

🍝Lasagne-Rezept – Philips Pasta Maker Avance

Erhältliche Formen:
🔹 Glatte Lasagne
🔸 Gewellte Lasagne

📝 Zutaten für 4 Personen

Form	Grießart	Eier	Gesamtflüssigkeit
Glatte Lasagne	500 g Grieß (normal oder doppelgriffig)	🥚 4 Eier + Wasser + 🫒 Öl	210 ml gesamt (inkl. 10 ml Öl)
Gewellte Lasagne	500 g Grieß (besser kein doppelgriffiger, aber auch möglich)	🥚 2 große oder 3 mittlere Eier + Wasser + 🫒 Öl	190 ml gesamt (inkl. 5 ml Öl)

⚙️ Zubereitung (gleich für beide Varianten)

1. Setzen Sie die passende Lasagneform (glatt oder gewellt) in die Maschine ein.
2. Geben Sie den Grieß in den Behälter.
3. ▶️ Starten Sie das Programm und geben Sie die vorgemischte Flüssigkeit langsam hinzu.
4. 🔁 Kneten Sie insgesamt 2–3 Mal:
   • Beim Extrusionssignal die Maschine ausschalten.
   • Wieder einschalten und den Startknopf einige Sekunden gedrückt halten, um das Kneten neu zu starten.
   • Wiederholen bis 3 Knetdurchgänge erreicht sind.
5. Falls nötig, erste Blätter zerkleinern und zurück in den Behälter geben, wenn sie zu trocken sind (vor allem bei glatter Lasagne).
6. ✂️ Blätter auf gewünschte Länge schneiden.
7. Auf ein Blech oder Trockengestell legen und beiseitestellen.

🍝 Rezept für Calla für Philips Pasta Maker Avance

📝 Zutaten

Für den Teig:

• 400 g Hartweizengrieß (fein oder grob, je nach Vorliebe – jede Marke ist geeignet)
• 💧 150 ml Wasser, davon:
  • 🫒 10 ml natives Olivenöl extra

🛠️ Zubereitung

1. ⚙️ Bringen Sie die „Calla“-Matrize an der Maschine an.
2. Geben Sie den Grieß in den Behälter.
3. ▶️ Starten Sie das Programm.
4. 🫙 Gießen Sie die Flüssigkeit langsam hinzu, während die Maschine knetet.
5. Extrudieren Sie den Teig vollständig.

🔁 Doppelte Teigzubereitung (empfohlen für Avance Collection)

1. ⏰ Beim ersten Extrusionssignal, ziehen Sie den Stecker.
2. Stecken Sie ihn wieder ein.
3. 🔄 Halten Sie die Starttaste einige Sekunden lang gedrückt, um einen zweiten Knetvorgang zu starten.

✂️ Schneiden und Trocknen

1. 🍝 Schneiden Sie die Nudeln auf die gewünschte Länge
2. Legen Sie sie auf ein Trockengitter, bis sie gekocht werden.

Tipp zum Schluss: Vor dem Kochen leicht antrocknen lassen, damit die Pasta eine festere Konsistenz erhält.

🍝 Rezept für Cellentani für Philips Pasta Maker Avance

📝 Zutaten

Für den Teig:

• 400 g Hartweizengrieß (fein gemahlen oder normal) – Marke nach Wahl
• 💧 160 ml Wasser, davon:
  • 🫒 10 ml natives Olivenöl extra

🔺 Tipp: Verwenden Sie etwas mehr Wasser als die Maschine empfiehlt, um die Extrusion zu erleichtern.

🛠️ Zubereitung

1. ⚙️ Montieren Sie die Cellentani-Matrize auf der Maschine.
2. Geben Sie den Grieß in den Behälter.
3. ▶️ Starten Sie das Programm.
4. 🫙 Geben Sie die Flüssigkeiten langsam hinzu, während die Maschine knetet.

🔁 Zweiter Teiggang (empfohlen)

1. ⏰ Beim ersten Signalton, ziehen Sie den Stecker.
2. Stecken Sie den Stecker wieder ein.
3. 🔄 Drücken Sie den Startknopf für einige Sekunden, um den zweiten Knetvorgang zu starten.

🍝 Extrusion und Schneiden

1. 🥄 Unterstützen Sie vorsichtig den Beginn der Extrusion mit dem mitgelieferten Spatel.
2. Extrudieren Sie den gesamten Teig.
3. Legen Sie die Cellentani auf ein Trockengitter.

Tipp zum Schluss: Etwas trocknen lassen vor dem Kochen oder Lagern für bessere Ergebnisse.

🍝 Rezept für Glatte/Gerillte Paccheri oder Glatte/Gerillte Canestri mit dem Philips Pasta Maker Avance

🧂 Zutaten für 4 Personen

• 400 g Hartweizengrieß (doppelgemahlen oder nicht, je nach Vorliebe)
• 170 ml Gesamtflüssigkeit, davon:
  • 💧 Wasser
  • 🫒 10 ml natives Olivenöl extra

🛠️ Zubereitung

🔧 1. Matrize zusammenstellen

• Kombinieren Sie zwei Matrizenbestandteile:
  • den glatten Pacchero-Aufsatz
  • mit dem gerillten Canestro-Unterteil
    ➡️ Dadurch entsteht eine neue Matrize für den „Glatten Canestro“
• Setzen Sie die Matrize in den Philips Pasta Maker Avance ein.

🥣 2. Teigzubereitung

• Geben Sie den Grieß in den Behälter.
• Starten Sie das Programm und geben Sie die Flüssigkeit langsam hinzu.

🔁 3. Zweiter Knetzyklus (nur bei Avance empfohlen)

• Mit Philips Viva ist kein zweiter Zyklus nötig.
• Für Philips Avance:
  • Beim Extrusionssignal, schalten Sie die Maschine aus
  • Starten Sie sie neu und halten Sie die Starttaste einige Sekunden gedrückt
  • Wiederholen Sie den Vorgang für einen zweiten Knetzyklus

🍝 4. Extrusion

• Der Teig kommt von Anfang an gut geformt heraus, ein Zurückführen ist nicht nötig.
• Extrudieren Sie den gesamten Teig.
  ⚠️ Möglicherweise sind mehrere Durchgänge erforderlich.

✂️ 5. Schneiden und Trocknen

• Schneiden Sie die Canestri oder Paccheri auf die gewünschte Länge.
  👉 Längere Stücke betonen die gerillte Basis besonders schön.
• Legen Sie sie auf ein Trockengestell, bis sie gekocht werden.

✅ Endergebnis

Ein kreatives und vielseitiges Pastaformat, perfekt zum Füllen, Überbacken oder für kräftige Saucen.
Die Kombination aus glatt und gerillt bietet optischen Reiz und Funktionalität zugleich.

🐚 Rezept für Riesige Conchiglioni (Glatt und Gerillt) mit dem Philips Pasta Maker Avance

🧂 Zutaten für Glatte Conchiglioni

• 500 g Hartweizengrieß (doppelgemahlen oder nicht)
• 190 ml Gesamtflüssigkeit, davon:
  • 💧 Wasser
  • 🫒 10 ml natives Olivenöl extra

---

🧂 Zutaten für Gerillte Conchiglioni

• 400 g Hartweizengrieß (doppelgemahlen oder nicht, beliebige Marke)
• 160 ml Gesamtflüssigkeit, davon:
  • 💧 Wasser
  • 🫒 10 ml natives Olivenöl extra

🛠️ Zubereitung (für beide Varianten)

🔧 1. Matrize einsetzen
Setzen Sie die Matrize für glatte oder gerillte Conchiglioni je nach gewünschter Form in Ihre Philips Pasta Maker Avance ein.

🥣 2. Teigzubereitung

• Geben Sie den Grieß in den Behälter.
• Starten Sie das Programm und fügen Sie langsam die Flüssigkeiten hinzu.

🔁 3. Empfohlene Knetzyklen

• Wenn das Extrusionssignal ertönt, schalten Sie die Maschine aus.
• Schalten Sie sie wieder ein und halten Sie den Startknopf einige Sekunden lang gedrückt, um das Kneten erneut zu starten.
• Wiederholen Sie dies für insgesamt 2 Knetzyklen.

🍝 4. Extrusion

• Die ersten Conchiglioni könnten unregelmäßig sein: geben Sie sie zurück in den Behälter.
• Extrudieren Sie den Teig vollständig.

🧺 5. Trocknen oder frisch verwenden

• Legen Sie die Conchiglioni auf ein Trockengestell.
• Sie können sie frisch kochen oder trocknen, um sie aufzubewahren.

✅ Endergebnis

Ob glatt oder gerillt – diese Riesen-Conchiglioni sind perfekt zum Füllen und Überbacken, oder zum Servieren mit cremigen, kräftigen Saucen.
🎯 Zwei Varianten, garantiert lecker!

🐚 Rezept für Glatte Conchigliette mit dem Philips Pasta Maker Avance

🧂 Zutaten für 4 Personen

• 315 g Hartweizengrieß (Marke nach Wahl)
• 125 ml Flüssigkeit insgesamt, davon:
  • 💧 Wasser nach Bedarf
  • 🫒 5 ml natives Olivenöl extra

🛠️ Zubereitung

🔧 1. Matrize einsetzen

• Setzen Sie die Matrize für glatte Conchigliette mit dem speziellen Adapter in den Philips Pasta Maker Avance ein.

🥣 2. Teigzubereitung

• Geben Sie den Grieß in den Behälter.
• Starten Sie das Programm und gießen Sie langsam die Flüssigkeiten (Wasser + Öl) hinzu, während die Maschine knetet.

🔁 3. Zusätzlicher Knetvorgang

• Beim Extrusionssignal, schalten Sie die Maschine aus.
• Starten Sie sie erneut und halten Sie den Startknopf einige Sekunden gedrückt, um das Kneten neu zu starten.

🍝 4. Extrusion

• Wenn die ersten Conchigliette nicht glatt sind, geben Sie sie zurück in den Behälter.
• Fahren Sie fort, bis die Pasta gleichmäßig und glatt extrudiert.

✂️ 5. Schneiden und Trocknen

• Extrudieren Sie den Teig vollständig.
• Legen Sie die Conchigliette auf ein Trockengestell, mit ausreichend Abstand.

✅ Endergebnis
Perfekt geformte glatte Conchigliette – ideal für Suppen, leichte Saucen oder Ofengerichte.
Auch hervorragend zum Trocknen und Aufbewahren geeignet.

🍝 Rezept für Gerillte Mezze Maniche mit dem Philips Pasta Maker Avance

🧂 Zutaten für 4 Personen

• 400 g Hartweizengrieß (nicht doppelgemahlen – wird empfohlen für ein optimales Ergebnis)
• 150 ml Gesamtflüssigkeit, einschließlich:
  • 💧 Wasser nach Bedarf
  • 🫒 5 ml natives Olivenöl extra

🛠️ Zubereitung

🔧 1. Matrize einsetzen

• Setzen Sie die Bronze-Matrize für gerillte Mezze Maniche in Ihre Philips Pasta Maker Avance ein.

🥣 2. Teigzubereitung

• Geben Sie den Grieß in den Mischbehälter.
• Starten Sie das Programm.
• Fügen Sie langsam die gut vermischten Flüssigkeiten (Wasser + Öl) hinzu.

🔁 3. Knetzyklen

• Beim Extrusionssignal, schalten Sie die Maschine aus.
• Starten Sie sie neu und halten Sie die Starttaste ein paar Sekunden lang gedrückt.
• Wiederholen Sie dies für insgesamt 3 Knetzyklen.

🍝 4. Extrusion und Schneiden

• Die Pasta ist von Anfang an gut geformt, aber zur Sicherheit:
  • geben Sie die ersten Nudeln zurück in den Behälter
  • extrudieren Sie den Teig vollständig
  • schneiden Sie sie etwas kürzer als Paccheri

🧺 5. Trocknung

• Legen Sie die Mezze Maniche aufrecht auf ein Trockengestell, damit sie ihre Form behalten.

✅ Endergebnis
Kräftige, gerillte Mezze Maniche – ideal, um Saucen aufzunehmen. Perfekt zu Gemüse, Muscheln oder cremigen Saucen.

🍝 Rezept für Spaghetti alla Chitarra mit dem Philips Pasta Maker Avance

🧂 Zutaten für 4 Personen

• 300 g Hartweizengrieß (fein oder grob, beliebige Marke)
• 2 Eier
• Wasser bis insgesamt 135 ml, einschließlich:
  • 🫒 5 ml natives Olivenöl extra

🛠️ Zubereitung

🔧 1. Matrize einsetzen
Setzen Sie die Spaghetti alla Chitarra-Matrize in den Einsatzhalter und befestigen Sie diesen an der Maschine.

🥣 2. Teigzubereitung

• Geben Sie den Grieß in den Behälter.
• Starten Sie das Programm.
• Fügen Sie langsam die gut vermischten Flüssigkeiten (Eier, Wasser, Öl) hinzu.

🔁 3. Knetzyklen

• Wenn der Extrusionssignalton ertönt, schalten Sie die Maschine aus.
• Starten Sie sie erneut und halten Sie die Starttaste einige Sekunden lang gedrückt, um den Teig erneut zu kneten.
• Wiederholen Sie diesen Vorgang insgesamt 3 Mal.

🍝 4. Extrusion

• Beginnen Sie mit der Extrusion. Die ersten Nudeln können unregelmäßig sein – geben Sie sie zurück in den Behälter.
• Schneiden Sie die Nudeln auf die gewünschte Länge.
• Legen Sie die Spaghetti alla Chitarra auf ein Trockengestell.

✅ Endergebnis

Kräftige, dicke Spaghetti alla Chitarra – perfekt für gehaltvolle Saucen.
Durch ihre Dicke benötigen sie eine längere Kochzeit, insbesondere wenn sie getrocknet sind.

🍝 Rezept für Spaghetti 2 mm mit dem Philips Pasta Maker Avance

🧂 Zutaten

• 400 g Hartweizengrieß (fein gemahlen, Marke nach Wahl)
• Ca. 152 ml Wasser

🛠️ Schritt-für-Schritt-Anleitung

🥣 1. Erster Knetzyklus

• Geben Sie den Grieß in den Behälter.
• Gießen Sie langsam das Wasser hinzu.
• Starten Sie das Knetprogramm.

🔁 2. Beim Extrusionssignal:

• Schalten Sie die Maschine aus.
• Starten Sie sie neu für den zweiten Knetzyklus.
• Wiederholen Sie den Vorgang beim nächsten Signal für einen dritten und letzten Zyklus.
  📌 Hinweis: Es kann erforderlich sein, den Startknopf einige Sekunden gedrückt zu halten oder mehrmals zu drücken. Das ist normal.

⏸️ 3. Teigruhe

• Vor dem dritten Extrusionssignal schalten Sie die Maschine aus.
• Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen und hydratisieren.

➡️ 4. Letzte Extrusion

• Schalten Sie die Maschine wieder ein.
• Drücken Sie die Extrusionstaste ➡️ (rechts mit dem gebogenen Pfeil und dem + Symbol).

✅ Endergebnis

Perfekt geformte, gut hydrierte Spaghetti mit 2 mm Durchmesser – ideal für jede Art von Sauce!

🍝 Rezept für Spaghetti 1.6 mm mit dem Philips Pasta Maker Avance

🧂 Zutaten für 6 Personen

• 500 g Hartweizengrieß (fein gemahlen, Marke nach Wahl)
• 200 ml Flüssigkeit insgesamt:
  • 190 ml Wasser
  • 10 ml natives Olivenöl extra

🛠️ Zubereitung

🔧 1. Matrize einsetzen
Setzen Sie die Spaghetti-Matrize in Ihren Philips Pasta Maker Avance ein.

🥣 2. Teigzubereitung

• Geben Sie den Grieß in den Mischbehälter.
• Starten Sie das Programm und geben Sie die Flüssigkeit (Wasser + Öl) langsam hinzu.

🔁 3. Zweiter Knetvorgang empfohlen

• Wenn das Extrusionssignal ertönt, schalten Sie die Maschine aus.
• Starten Sie sie neu und halten Sie den Startknopf einige Sekunden gedrückt, um den Knetvorgang neu zu starten.
• Dieser Schritt kann wiederholt werden, um eine glattere, elastischere Pasta zu erhalten.

🍝 4. Extrusion

• Führen Sie die Extrusion bis zum Ende durch.
• Falls die ersten Spaghetti nicht perfekt sind, geben Sie sie zurück in den Behälter.

✂️ 5. Schneiden und Trocknen

• Schneiden Sie die Spaghetti auf die gewünschte Länge (empfohlen: mittel bis lang).
• Legen Sie sie auf ein Trockengestell, gut verteilt.

✅ Endergebnis

Perfekte Spaghetti mit einer glatten, gleichmäßigen Textur – ideal für jede Art von Soße:
Tomatensoße, Ragù, Pesto oder kreative Variationen.

🍽️ Rezept für Spätzli mit dem Philips Pasta Maker Avance

🧂 Zutaten

• 500 g Hartweizengrieß (Marke nach Wahl)
• 2 Eier, Wasser und 10 ml natives Olivenöl extra, zusammen 200 ml Flüssigkeit

🛠️ Zubereitung

🔧 Matrize einsetzen
Setzen Sie die Spätzli-Matrize in Ihren Philips Pasta Maker ein.

🥣 Teigzubereitung

1. Geben Sie den Grieß in den Behälter.
2. Starten Sie das Knetprogramm.
3. Gießen Sie langsam die Flüssigkeit (Eier, Wasser, Öl) während des Knetens hinzu.

🔁 Zusätzlicher Knetvorgang
Wenn das Extrusionssignal ertönt:

• Schalten Sie die Maschine aus
• Schalten Sie sie wieder ein und halten Sie den Startknopf einige Sekunden gedrückt
• Der Knetvorgang startet erneut
  ➡️ Tipp: Wiederholen Sie diesen Vorgang mindestens einmal für eine bessere Konsistenz.

🍝 Extrusion und Schneiden

• Beginnen Sie mit der Extrusion.
• Wenn die ersten Spätzli nicht perfekt sind, geben Sie sie zurück in den Behälter.
• Schneiden Sie sie auf die gewünschte Länge.
• Legen Sie sie zum Antrocknen auf ein Trockengestell.

🍝 Schmackhaftes und Schnelles Rezept für Tortiglioni mit dem Philips Pasta Maker Avance – Nur 2 Zutaten

http://de/?s=tortiglioni+avance&post_type=product&dgwt_wcas=1

🧂 Zutaten

• 500 g Hartweizengrieß (fein gemahlen) (Marke nach Wahl)
• 190 ml Wasser, davon 10 ml natives Olivenöl extra

🛠️ Zubereitung

🔧 Matrize einsetzen
Setzen Sie die Tortiglioni-Matrize in den Philips Pasta Maker ein.

🥣 Teigzubereitung

1. Geben Sie den Grieß in den Behälter.
2. Starten Sie das Programm und geben Sie langsam die Flüssigkeiten hinzu.
3. Wenn die Maschine das Extrusionssignal abgibt, schalten Sie sie aus.
4. Schalten Sie sie wieder ein und halten Sie die Starttaste ein paar Sekunden gedrückt, um das Kneten erneut zu starten.
   ➡️ Tipp: Wiederholen Sie diesen Vorgang insgesamt dreimal, um einen perfekten Teig zu erhalten.

🍝 Extrusion

• Starten Sie die Extrusion.
• Schneiden Sie die Tortiglioni auf die gewünschte Länge (mittel oder kurz).
• Legen Sie sie auf ein Trockengestell.

✅ Ergebnis
Perfekt geformte Tortiglioni – bereit zum Kochen mit Ihrer Lieblingssoße!

🍜 Kreatives und Leichtes Rezept für Udon-Pici im Orientalischen Stil mit dem Philips Pasta Maker Avance – Nur 2 Zutaten

http://de/?s=udon+pici+avance&post_type=product&dgwt_wcas=1

🧂 Zutaten (für 4 Personen)

• 350 g Hartweizengrieß (fein oder grob, Marke nach Wahl)
• 150 ml Wasser, einschließlich 10 ml natives Olivenöl extra

🛠️ Zubereitung

🔧 Matrize einsetzen
Setzen Sie die Udon- oder Pici-Matrize in Ihre Philips Pasta Maker ein.

🥣 Teigzubereitung

1. Geben Sie den Grieß in den Behälter.
2. Starten Sie das Knetprogramm.
3. Fügen Sie langsam die Flüssigkeit hinzu, während die Maschine knetet.

🔁 Knetzyklen

• Beim ersten Signalton der Extrusion: Maschine ausschalten.
• Dann wieder einschalten und den Startknopf einige Sekunden gedrückt halten, um das Kneten neu zu starten.
• Wiederholen Sie diesen Vorgang für insgesamt zwei Knetzyklen.

🍝 Extrusion

• Die ersten Nudeln könnten rau wirken – geben Sie sie wieder zurück in den Behälter.
• Fahren Sie mit der Extrusion fort, bis der Teig glatt ist.
• Schneiden Sie die Nudeln auf die gewünschte Länge.

❄️ Lagerung
Wenn Sie die Nudeln nicht sofort verwenden, frieren Sie sie ein.
Vermeiden Sie vollständiges Trocknen, da dies die Kochzeit stark verlängert.
Durch Einfrieren bleiben sie wie frisch.

✅ Ergebnis
Perfekt geformte, glatte Udon-Pici – ideal zum Kochen oder Einfrieren für später.