🍝 Recette pour Calla pour Philips Pasta Maker Avance

📝 Ingrédients

Pour la pâte :

• 400 g de semoule de blé dur (remoulue ou non, selon vos préférences – toute marque convient)
• 💧 150 ml d’eau, dont :
  • 🫒 10 ml d’huile d’olive extra vierge

🛠️ Préparation

1. ⚙️ Installez la filière "Calla" sur la machine.
2. Versez la semoule dans le compartiment de mélange.
3. ▶️ Démarrez le programme.
4. 🫙 Versez lentement les liquides pendant le pétrissage.
5. Extrudez jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.

🔁 Double pétrissage (recommandé pour Avance Collection)

1. ⏰ Au premier bip d’extrusion, débranchez la machine.
2. Rebranchez-la.
3. 🔄 Maintenez le bouton de démarrage pendant quelques secondes pour lancer un second pétrissage.

✂️ Découpe et séchage

1. 🍝 Coupez les pâtes à la longueur souhaitée
2. Disposez-les sur un séchoir en attendant la cuisson.

Astuce finale : laissez sécher légèrement avant la cuisson pour une texture plus ferme.