🍝 Rezept für Calla für Philips Pasta Maker Avance
📝 Zutaten
Für den Teig:
- 400 g Hartweizengrieß (fein oder grob, je nach Vorliebe – jede Marke ist geeignet)
- 💧 150 ml Wasser, davon:
- 🫒 10 ml natives Olivenöl extra
🛠️ Zubereitung
- ⚙️ Bringen Sie die „Calla“-Matrize an der Maschine an.
- Geben Sie den Grieß in den Behälter.
- ▶️ Starten Sie das Programm.
- 🫙 Gießen Sie die Flüssigkeit langsam hinzu, während die Maschine knetet.
- Extrudieren Sie den Teig vollständig.
🔁 Doppelte Teigzubereitung (empfohlen für Avance Collection)
- ⏰ Beim ersten Extrusionssignal, ziehen Sie den Stecker.
- Stecken Sie ihn wieder ein.
- 🔄 Halten Sie die Starttaste einige Sekunden lang gedrückt, um einen zweiten Knetvorgang zu starten.
✂️ Schneiden und Trocknen
- 🍝 Schneiden Sie die Nudeln auf die gewünschte Länge
- Legen Sie sie auf ein Trockengitter, bis sie gekocht werden.
Tipp zum Schluss: Vor dem Kochen leicht antrocknen lassen, damit die Pasta eine festere Konsistenz erhält.
