1. Biscuits
Parfait pour réaliser des biscuits réguliers – moelleux ou croquants. Idéal pour les sablés au beurre, à la vanille, au cacao ou aux épices.
2. Gnocchis de pommes de terre
Une matrice conçue pour former des gnocchis compacts mais tendres. Délicieux avec du beurre et de la sauge ou avec un ragù de viande bien parfumé.
3. Udon / Pici
Polyvalente pour préparer des udon japonais (épais et élastiques) ou des pici toscans (rustiques et savoureux). Parfaite pour les bouillons ou avec un sugo all’aglione.
4. Cannelloni
Permet d’obtenir des cannellonis réguliers, prêts à être garnis de ricotta et épinards, de ragù ou de fruits de mer. Idéal pour les plats au four.
5. Conchiglioni géants
Une matrice spécialement conçue pour les grands conchiglioni à farcir. Parfaits avec ricotta et saucisse, potiron et taleggio, ou ragù.
6. Tagliatelles
La matrice classique pour des tagliatelles de 6 à 8 mm. Excellentes avec du ragù, des champignons, de la truffe ou une sauce crème et jambon.
7. Fusilli
Produit des fusilli bien formés, bien enroulés et à la texture parfaite. Idéal avec du pesto, une sauce tomate fraîche, une crème de courgettes ou un ragù de saucisse.
8. Grissini (gressins)
Pour des gressins croquants, fins ou plus épais. Délicieux nature ou aromatisés (sésame, romarin, oignon, paprika).
9. Orecchiette
Parfaite pour obtenir la forme concave typique des orecchiette des Pouilles. Idéale avec des pousses de brocoli, une sauce tomate fraîche ou un ragù.
10. Lasagnes
Permet de réaliser de larges feuilles régulières pour les lasagnes classiques à la bolognaise ou les versions blanches (champignons, pesto, légumes).
