Può trovare alcuni consigli e suggerimenti nella sezione ricette.
Oltre alla ricetta base, da utilizzare con le nostre trafile in bronzo e POM, troverà sfiziose ricette per ogni occasione.
Gnocchi di Patate, Biscotti, Brezel e ricette colorate e divertenti.

Le trafile per la pasta non sono fatte di bronzo puro, ma di una lega composta principalmente da rame, ma anche da zinco e altri composti chimici. È una lega particolare che ne permette una buona lavorazione. Questa lega ha ottime performance di deformabilità a caldo, è conforme alla normativa per i materiali a contatto con l’acqua destinata al consumo umano. È tradizione che gli artigiani e le famiglie impieghino trafile in leghe metalliche a base di rame (c.d. bronzi). La dicitura ‘trafila a bronzo’ oppure ‘trafila in bronzo’ è consuetudinaria nel significare un processo che determina una caratteristica del prodotto. La dicitura non significa che il bronzo è l’unico materiale che compone la trafila. Il consumatore associa la ‘trafila in bronzo’ a un processo tradizionale in grado di ottenere una pasta ruvida, che assorbe e trattiene i condimenti.

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L'utilizzo delle trafile in bronzo sui vari tipi di macchina è possibile solo se ne è stato sviluppato un adattatore.

Su macchine Kenwood: le trafile in bronzo e PVD sono state sviluppate nelle dimensioni delle trafile per Kenwood e non sarà necessario quindi nessun adattatore per utilizzarle.

Su macchine KitchenAid / Marcato: sulle macchine KitchenAid o Marcato le trafile in bronzo e bronzo PVD di Pastidea possono essere utilizzate con questo adattatore. Tieni presente che il tagliapasta non funzionerà e che l'estrusione sarà più lenta. Sono disponibili però nel nostro catalogo anche le trafile con dimensioni originali per KitchenAid.

Su macchine Fimar / Fattorina: le trafile in bronzo si possono utilizzare tramite l'acquisto di un adattatore. Per le trafile originali Fimar o Fattorina non ci sarà bisogno di alcun adattatore.

Su macchine Unold: le trafile in bronzo e bronzo PVD si potranno utilizzare grazie all'acquisto dell'adattatore per Unold.

Su macchine Häussler: le trafile in bronzo e bronzo PVD si potranno utilizzare grazie all'acquisto dell' adattatore Häussler.

Sì, il bronzo non trattato con processo PVD tende normalmente a ossidarsi. Ti garantiamo che la funzionalità delle trafile rimarrà comunque inalterata nel tempo e il risultato ottenuto sarà comunque il medesimo dei primi utilizzi, nonostante il cambiamento di colore del materiale. Per rallentare tale reazione tuttavia ti consigliamo di asciugare perfettamente gli articoli in bronzo, conservandoli all’interno della scatolina in plastica fornita al momento dell’acquisto, evitando l’esposizione diretta alla luce del sole.

Per pulire le trafile in bronzo, è necessario lavarle solo con acqua (l'uso di agenti chimici e il loro inserimento in lavastoviglie potrebbe causare ossidazione). Dopodiché si possono rimuovere i residui all'interno della trafila (per rendere più semplice questo passaggio abbiamo creato questi strumenti di pulizia) e infine si asciugano a mano. Per pulire le trafile in PVD, è sufficiente inserirle in lavastoviglie, rimuovere eventuali residui interni dopo averle lavate e lasciarle asciugare.

Consigliamo inoltre di utilizzare un idropulsore per facilitare il processo di pulizia, per esempio:

Idropulsore adatto alla pulizia delle trafile

La deposizione fisica da vapore o Physical Vapour Deposition, abbreviata in PVD, è un metodo di rivestimento che dona al bronzo una serie di caratteristiche, quali: colorazione di effetto cromatico dorato, capacità ipoallergenica e resistenza al lavaggio in lavastoviglie.
Diversamente dal PVD, le trafile in bronzo standard possono essere lavate esclusivamente a mano con acqua ed è necessario procedere ad un’accurata asciugatura per evitare la formazione di aloni.

Scegliendo il seguente adattatore sarà possibile utilizzare le trafile in bronzo e PVD sulla macchina Philips Pasta Maker Avance:
(HR2353, HR2354, HR2355, HR2356, HR2357, HR2358, HR2358, HR2365, HR2375, HR2378, HR2380, HR2381, HR2382)
Adattatore multicolore per Philips Pasta Maker
Adattatore in POM per Philips Pasta Maker
Trafile in bronzo compatibili utilizzando l'adattatore per Avance
Abbiamo inoltre a disposizione delle trafile in POM da utilizzare sul Philips Pasta Maker Avance senza adattatore.

Scegliendo il seguente adattatore, sarà possibile utilizzare le trafile in bronzo e PVD con la macchina Philips Pasta Maker Viva Collection:
(HR2332, HR2333, HR2334, HR2335, HR2342, HR2345, HR2370, HR2371, HR2372)
Adattatore per Philips Pasta Maker Viva Collection
Trafile in bronzo compatibili utilizzando l'adattatore per Viva
Abbiamo inoltre a disposizione delle trafile in POM da utilizzare sul Philips Pasta Maker Viva senza adattatore.

Scegliendo il seguente adattatore, sarà possibile utilizzare trafile in POM KitchenAid sulla macchina Philips Pasta Maker Avance:
Adattatore per trafile KitchenAid