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Salzige Brezelsnacks mit dem Philips Pasta Maker

Zutaten:
-150 gr Mehl 0
-50 g gemahlenes Harteizengrieß
-2,5 g Hefe
-70 g Wasser
-10 g Samenöl
-1/2 Teelöffel Salz
-1 Esslöffel Backpulver
Zur Garnierung
-1 Eigelb
-Salzflocken oder grobes Salz
Vorbereitungszeit Timer
Vorbereitung: 2h
Kochzeit:15-20 Minuten
Difficulty
Spaghetti difficulties Spaghetti difficulties
  1. Die Hefe im Wasser auflösen.
  2. Vermischen Sie das Samenöl mit dem Wasser und der Hefe.
  3. Montieren Sie die Bretzel Matrizeauf dem Philips Pasta Maker.
  4. Füllen Sie Mehl 0,Hartweizengrieß und Salz in den Philips Pasta Maker.
  5. Den flüssigen Teil nach und nach zu den anderen Zutaten hinzugeben.
  6. 6 Minuten kneten lassen.
  7. Den Teig etwa 1 Stunde lang ruhen lassen. Mit einem Handtuch abdecken.
  8. Extrudieren Sie die Brezeln mit dem Philips Pasta Maker.
  9. Lassen Sie die Brezeln 0,5 cm aus der Form herauskommen und schneiden Sie sie dann ab.
  10. Die Brezeln auf einer mit einem Handtuch bedeckten Fläche etwa 30 Minuten ruhen lassen.
  11. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Sobald es kocht, 1 Esslöffel Backpulver hinzufügen.
  12. Die Brezeln 5-10 Sekunden in das kochende Wasser geben, mit einem Löffel abtropfen lassen und auf ein Backblech legen.
  13. Die Snacks mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Salzflocken oder grobem Salz bestreuen.
  14. Im vorgeheizten, statischen Backofen bei 200 Grad 15-20 Minuten backen.
  15. Wenn sie goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen!
cooked bretzel 3
raw bretzel 2
covered bretzel 2
boiling bretzel
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